Fırında Domatesli Kaşarlı Köfte Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Ana Yemek

Fırında Domatesli Kaşarlı Köfte Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 300-350 gram kaliteli kıyma (tercihen dana veya kuzu karışımı)
• 1 adet büyük kuru soğan, ince rendelenmiş veya çok küçük doğranmış
• 1 diş taze sarımsak, ezilmiş
• 3-4 dilim bayat ekmek içi, robottan geçirilmiş veya ufalanmış
• Tuz, kırmızı toz biber, karabiber, kimyon ve kekik gibi baharatlar, damak zevkine göre ayarlanmalı

Sos ve Üzeri İçin Gerekenler

• 4-5 adet olgun domates, rendelenmiş veya blenderda püre haline getirilmiş
• 1 diş taze sarımsak, ince kıyılmış veya ezilmiş
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker, domatesin ekşiliğini dengelemek için
• 1 yemek kaşığı salça, domateslerin lezzetini artırmak için
• Rendelenmiş kaşar peyniri, üstü için bolca kullanılmalı

Hazırlık ve Pişirme Adımları

İlk olarak, geniş ve derin bir yoğurma kabına kıymayı alın. Üzerine ince rendelenmiş veya çok küçük doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak ve bayat ekmek içi ekleyin. Ardından, tuz, kırmızı toz biber, karabiber, kimyon ve kekik gibi baharatları ilave edip, tüm malzemeleri iyice yoğurun. Bu karışım, köftelerin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.

Patatesleri soyup, küp şeklinde doğrayın. Yeşil biberleri de yıkayıp, aynı şekilde küçük parçalar halinde kesin. Fırın kabını hafifçe yağlayın veya pişirme kağıdı serin. Patates ve yeşil biberleri kabın tabanına dizin. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayarak köfte şekli verin. Köfteleri, patateslerin üzerine yerleştirin.

Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika, köfteler ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Bu esnada, domatesleri rendeleyin veya blenderda püre haline getirin. Bir tencereye zeytinyağını koyun, ısıtın ve ezilmiş sarımsağı hafifçe kavurun. Ardından, domates püresi, salça, tuz, şeker ve damak tadınıza göre baharatları ekleyin. Kısık ateşte, karışım suyunu çekip koyulaşana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin.

Fırından çıkan köftelerin üzerine hazırladığınız domates sosunu eşit şekilde dökün. Üzerine bolca rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin. Fırını tekrar 180 dereceye ayarlayıp, köfteleri ve üzerini kaşar peynirleri eriyene kadar yaklaşık 20 dakika daha pişirin. En son olarak, üzeri altın sarısı rengini alıp, peynirler eridikten sonra fırını kapatın.

Sıcak sıcak servis yapın. Yanında taze yeşillikler ve isterseniz pilav veya salata ile sunabilirsiniz. Bu tarif, hem pratik hem de misafirlerinizi etkileyecek lezzetli bir ana yemektir. Afiyet olsun!