Fırında Beşamel Soslu Patates Tarifi
Fırında Beşamel Soslu Patates Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 4 büyük boy patates, kabukları soyulmuş ve eşit büyüklükte küpler halinde doğranmış
- 1 su bardağı taze süt, oda sıcaklığında
- 1 yemek kaşığı un, hafifçe ölçeklendirilmiş
- 1 kase rendelenmiş kaliteli kaşar peyniri, tercihen taze ve eriyebilen
- 1 yemek kaşığı tereyağı, oda sıcaklığında
- Sıvı yağ, yeterli miktarda
- 1 çay kaşığı karabiber, taze çekilmiş
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, isteğe bağlı acılı veya tatlı
- Tuz, damak tadına göre
Fırında Beşamel Soslu Patates Hazırlık ve Pişirme Tarifi
Bu tarif, hem göze hem de damağa hitap eden, enfes ve doyurucu bir garnitür seçeneğidir. Patateslerinizin lezzetini ve dokusunu ön plana çıkarmak için özenle hazırlayacağız. İşte adım adım detaylı yapım süreci:
- Patatesleri hazırlama: Patatesleri soyduktan sonra, eşit büyüklükte küpler halinde doğrayın. Ardından, tuzlu suda hafifçe yumuşayana kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra, süzgeçte suyunu süzerek biraz soğumasını sağlayın.
- Beşamel sosunun yapımı: Orta boy bir tencerede, sıvı yağı ısıtın. Üzerine unu ekleyip sürekli karıştırarak hafifçe kavurun. Ardından, oda sıcaklığındaki sütü yavaş yavaş ekleyerek topaklanmasını önleyin. Sürekli karıştırmaya devam ederek, sos koyulaşana kadar pişirin. Tuz ve karabiberi ilave edin, sosun homojen olmasını sağlayın ve ocağı kapatın.
- Patatesleri baharatlandırma: Süzdüğünüz patatesleri büyük bir kaseye alın. Üzerine tuz, karabiber ve kırmızı toz biber serpip iyice karıştırın. Bu adım, patateslere lezzet katacaktır.
- Fırın kabını hazırlama: Fırın kabınızı hafifçe yağlayın veya yağlı kağıt serin. Patatesleri düzgün bir şekilde yerleştirin. Üzerine hazırladığınız beşamel sosunu eşit şekilde dökün ve patateslerin tamamının kaplandığından emin olun.
- Fırında pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece (356°F) fırında, yaklaşık 15 dakika boyunca, patatesler hafifçe yumuşayıncaya ve sos hafifçe kabarcıklar oluşturuncaya kadar pişirin.
- Kaşar peynirini ekleme ve üzerine kızartma: Fırından çıkarın, üzerine bolca rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin. Ardından, tekrar fırına sürün ve peynir eriyip hafifçe kızarana kadar, yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
- Son dokunuş ve servis: Piştikten sonra, fırından alın ve üzerine küçük parça tereyağı veya kızdırılmış biber yağı ekleyebilirsiniz. Sıcak servis yapın. Afiyetle yiyebilirsiniz!