Ev Yapımı Mısır Cipsi ve Dip Sos Tarifi
Mısır Cipsi (Ev Yapımı) Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı kaliteli mısır unu
- Yarım su bardağı un (tercihen kepekli veya tam buğday unu)
- 1 diş taze sarımsak (ezilmiş veya ince kıyılmış)
- Yarım kuru soğan (rendelenmiş veya çok ince doğranmış)
- Tuz, kekik, nane, pul biber gibi sevdiğiniz baharatlar
- Yeterli miktarda su (ele yapışmayan yumuşak hamur elde edene kadar)
- Kızartmak için bol sıvı yağ (tercihen ayçiçek veya mısır yağı)
Ev Yapımı Mısır Cipsi (Hazırlık ve Pişirme) Tarifi
Adım adım yapım süreci oldukça basit ve eğlencelidir. İşte detaylar:
- İlk olarak, mısır unu ve un karışımını geniş bir kapta birleştirin.
- İçine ezilmiş sarımsak ve rendelenmiş soğanı ekleyin. Aroması ve lezzeti artırmak için baharatlarınızı da ilave edin.
- Malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra, yavaş yavaş su ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamur çok sert olmamalı, hafif elastik bir kıvama gelmeli.
- Hazırladığınız hamuru un serpilmiş düz bir zemine alın. İnce ve düzgün bir şekilde açın. İsterseniz merdane kullanabilirsiniz.
- Hamuru istediğiniz şekillerde kesin. Kare, dikdörtgen veya geleneksel cips şekli verebilirsiniz.
- Derin bir tavada bol sıvı yağı ısıtın. Yağın iyice kızdığından emin olun.
- Kesilmiş hamurları dikkatlice sıcak yağa atın. Altın sarısı renk alana kadar kızartın, ardından kağıt havlu serili tabağa alın ve fazla yağı süzülmesini sağlayın.
Lezzetli Dip Sos ve Sunum Önerisi
Çocuklarınız ve misafirleriniz için doğal, ev yapımı mısır cipslerinize eşlik edecek enfes bir dip sos hazırlayabilirsiniz. İşte tarifi:
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı pul biber
- İsteğe bağlı olarak biraz zeytinyağı veya limon suyu
Yoğurdu bir kaseye alın, baharatları ekleyin ve iyice karıştırın. İsterseniz içine biraz zeytinyağı veya limon suyu ilave ederek sosunu zenginleştirebilirsiniz. Cipslerle birlikte servis yapın ve afiyetle yiyin. Böyle doğal ve sağlıklı atıştırmalıklar, hem lezzetli hem de besleyici olacaktır.
Not: Ev yapımı cipslerinizin daha çıtır ve lezzetli olması için, kızartmadan önce hamuru çok ince açmanız ve yağı iyi kızdırmanız önemlidir. Ayrıca, farklı baharatlar veya baharat karışımlarıyla kendi damak zevkine göre özelleştirebilirsiniz.