Ev Yapımı Mısır Cipsi Tarifi: Lezzetli ve Sağlıklı Atıştırmalıklar
Mısır Cipsi İçin Gerekli Malzemeler
- 1 su bardağı mısır unu: Cipsin temel hamurunu oluşturur, ince ve gevrek yapar.
- Yarım su bardağı un: Hamurun yapısını güçlendirmek ve kıvamını ayarlamak için kullanılır.
- 1 küçük boy soğan: Hamura doğal tat ve aroma katmak için rendeleyin veya ince doğrayın.
- İki diş sarımsak (isteğe bağlı): Ekstra lezzet ve aroma için kullanılır, rendeleyebilirsiniz.
- Yarım çay bardağı su: Hamuru yumuşatmak ve kıvama getirmek için kontrollü ekleyin.
- Baharatlar ve otlar:
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı acılık veya renk vermek için)
- 1 çay kaşığı tuz (damak tadına göre ayarlayın)
Kızartma ve Sos İçin Malzemeler
- Sıvı yağ: Cipsleri kızartmak için yeterli miktarda, tercihen ayçiçek veya mısır yağı kullanabilirsiniz.
- Sos için:
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- Bir tatlı kaşığı kuru nane
- İstenilen baharatlar (pul biber, karabiber, kimyon vb.)
Ev Yapımı Mısır Cipsi Tarifi ve Yapılışı
Evde sağlıklı ve çıtır çıtır mısır cipsleri hazırlamak hiç bu kadar kolay olmamıştı! İşte adım adım yapmanız gerekenler:
- Hamurun Hazırlanması: Geniş bir karıştırma kabına mısır unu, un, rendelediğiniz soğan ve isteğe bağlı olarak sarımsağı ekleyin. Ardından kuru otlar ve baharatları da ilave edin. Kontrollü şekilde suyu damak tadınıza göre ekleyerek elastik ve yapışkan olmayan bir hamur elde edin. Hamurun çok sert olmamasına dikkat edin, gerekirse biraz daha su veya un ekleyebilirsiniz.
- Hamurun Açılması: Üzerine hafifçe un serpiştirilmiş temiz bir zemine hamuru alın. Bir merdane yardımıyla ince ve eşit şekilde açın. Hamurun yaklaşık 2-3 mm kalınlığında olması ideal olacaktır. Bu, cipslerin çıtır ve lezzetli olmasını sağlar.
- Şekil Verme ve Kesim: Açtığınız hamuru bıçak veya pizza kesici kullanarak kare veya dikdörtgen parçalar halinde kesin. Alternatif olarak, üçgen veya şerit şeklinde de kesebilirsiniz. Daha sonra, kesilen parçaları dikkatlice tepsiye dizin. Her bir parçanın birbirine yapışmaması için aralarına hafifçe un serpebilirsiniz.
- Kızartma İşlemi: Derin bir tavada veya kızartma tenceresinde yeterli miktarda sıvı yağı ısıtın. Yağın kızgın olduğunu anlamak için bir parça hamur atabilir veya termometre kullanabilirsiniz. Hamurları dikkatlice yağa bırakın ve her iki tarafı altın sarısı renk alana kadar kızartın. Kızartma işlemi sırasında cipslerin eşit şekilde kızarması için ara ara karıştırabilirsiniz.
- Servis ve Sunum: Kızaran cipsleri kevgir veya delikli kepçe ile çıkarın ve fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine koyun. Ardından, hazırladığınız yoğurtlu sos ile servis yapın. Sosu yoğurt, nane ve baharatlarla karıştırabilir veya kendi damak zevkinize göre farklı malzemeler ekleyebilirsiniz. Sıcak veya ılık olarak servis ederek, çıtır çıtır ve sağlıklı atıştırmanın tadını çıkarın. Afiyet olsun!