Ev Yapımı Leziz Hamburger Tarifi
Ev Yapımı Hamburger İçin Gerekli Malzemeler
- 250 gram taze ve kaliteli kıyma (dana veya karışık)
- 1 büyük soğan (rendelenmiş veya ince doğranmış)
- 3 diş taze sarımsak (ezilmiş veya ince kıyılmış)
- Bayat ekmek içi (birkaç dilim, ufalanmış)
- 1 adet büyük boy yumurta
- Tuz (damak tadına göre)
- Karabiber (taze çekilmiş tercih edilir)
- İri kıyılmış maydanoz (arzuya göre)
- 4-5 adet patates (kızartmak için)
- Hamburger ekmeği (ev yapımı veya hazır dilerseniz tariflerimde detaylı anlatıldı)
- Marul yaprakları
- Domates dilimleri
- Mayonez
- Ketçap
Ev Yapımı Hamburger Tarifi ve Püf Noktaları
İşte evde kendinize özgü, lezzetli ve sağlıklı bir hamburger hazırlamak için adım adım tarifimiz:
1. Köfte Hazırlama: Kıyma, rendelenmiş soğan ve ezilmiş sarımsak, ufalanmış bayat ekmek içi, yumurta, tuz, karabiber ve ince kıyılmış maydanozu geniş bir kapta iyice yoğurun. Malzemelerin birbirine iyi karışması ve köftenin yumuşak olması için yaklaşık 5 dakika yoğurmaya devam edin. Çevresinde biraz daha baharat ve tuz ayarını damak tadınıza göre yapabilirsiniz.
2. Köfteleri Şekillendirme: Hazırladığınız karışımdan avuç içi büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlak, yassı köfteler haline getirin. Ortalarına hafifçe bastırarak köftenin ortasının biraz daha ince olmasını sağlayın ki pişerken düzgün kızarsın.
3. Köfteleri Pişirme: Kızgın ve az yağlı tavada, orta ateşte köfteleri her iki tarafı altın sarısı rengini alana kadar pişirin. Köftelerin içinin piştiğinden emin olmak için, pişirme süresi yaklaşık 4-5 dakika her tarafında yeterli olacaktır. Pişirme sırasında köftenin kurumaması için dikkat edin.
4. Ekmeğin Hazırlanması: Ev yapımı hamburger ekmekleri veya hazır ekmekleri ikiye bölün. Eğer dilerseniz, ekmekleri hafifçe tereyağı sürerek kızartabilir, daha çıtır ve lezzetli hale getirebilirsiniz.
5. Hamburgerin Montajı: Ekmeğin alt kısmına marul yaprakları yerleştirin. Üzerine hazırladığınız sıcak köfteleri koyun. Köftenin üzerine mayonez ve ketçap sürün. Ardından, dilimlenmiş domatesleri ve isterseniz turşuları ekleyin. Son olarak, ekmeğin üst kısmını kapatın.
6. Patateslerin Kızartılması: Patatesleri soyup, ince dilimler halinde kesin ve kızgın yağda çıtır çıtır olana kadar kızartın. Patatesleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.
7. Servis ve Sunum: Hazırladığınız hamburgeri, kızarmış patateslerle birlikte servis tabağına dizin. Yanına dilerseniz küçük turşular veya baharatlı soslar da ekleyebilirsiniz. Afiyetle yiyin!
İşte, kendi mutfağınızda hazırlayabileceğiniz, hem sağlıklı hem de çok lezzetli ev yapımı hamburgeriniz hazır! Keyifli sofralar dilerim.