Ev Yapımı Kumpir Tarifi ve Lezzetli Püf Noktaları
Malzemeler
- 3 adet büyük boy patates (tercihen nişastalı ve kabuğu ince olanlar)
- 200 gram taze dilimli kaşar peyniri veya dilerseniz karışık peynirler
- Bir tutam tuz, damak zevkine göre ayarlanmış
- İsteğe bağlı: Siyah veya yeşil zeytin, doğranmış
- Garnitürler: Mısır, sosis, salam, sucuk, turşu, maydanoz, taze soğan, domates
- Süt (kuru veya tam yağlı tercih edin)
- Bir adet margarin veya tereyağı
- Ketçap, mayonez, hardal gibi soslar
Hazırlık ve Pişirme Süreci
İlk olarak, patateslerimizi iyice yıkayıp, fırın veya mikrodalga yöntemiyle pişirebiliriz. Fırında yaklaşık 45-60 dakika veya mikrodalgada yüksek güçte 8-10 dakika kadar yumuşayana kadar pişirin. Patatesler piştikten sonra, dikkatlice ortadan ikiye kesin ve içlerini dikkatlice alın. Bu işlemi yaparken patatesin kabuğunun çatlamaması için dikkat edin.
İçlerini bir kaba alın ve üzerine taze dilimlenmiş kaşar peyniri ile birlikte bir tutam tuz ekleyin. Ardından, bir yemek kaşığı margarin veya tereyağı ile birlikte püredeki malzemeleri iyice karıştırın. Bu aşamada, kıvamını ayarlamak için yavaş yavaş süt ekleyebilirsiniz; böylece patates püresi daha yumuşak ve kremamsı olur.
İç harcını tekrar patates kabuklarına doldurun ve üzerlerine bolca peynir serpin. İsterseniz, üzerlerini farklı garnitürlerle süsleyin. Pişirme işlemini tamamlamak için, kumpirleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 10-15 dakika peynirler eriyene ve üzerleri hafifçe kızarana kadar pişirin.
Servis sırasında, ketçap, mayonez ve hardal gibi soslarla tatlandırabilirsiniz. Ayrıca, taze doğranmış domates, salatalık turşusu, maydanoz ve taze soğan ile lezzet katabilirsiniz.
Afiyetle yiyin ve arkadaşlarınızla paylaşmayı unutmayın!