Ev Yapımı Çıtır Soğan Halkası Tarifi

Ev Yapımı Çıtır Soğan Halkası Tarifi İçin Malzemeler

• 3-4 adet büyük ve taze beyaz soğan
• 1 şişe soda (soğuk ve gazlı)
• 1 su bardağı un (tercihen elenmiş)
• 2 yemek kaşığı mısır unu (daha çıtır olması için)
• 1 çay bardağı nişasta (mısır nişastası veya mısır nişastası)
• Tuz, karabiber (damak zevkine göre ayarlayın)
• Kızartmak için galeta unu ve sıvı yağ

Ev Yapımı Çıtır Soğan Halkası Tarifi Hazırlık ve Püf Noktaları

İlk olarak, büyük ve taze soğanları soyun ve yaklaşık yarım santimetre kalınlığında halka şeklinde doğrayın. Soğanların ince olmamasına dikkat edin, böylece kızartıldığında daha çıtır ve lezzetli olur.

Bir derin kapta, un, mısır unu ve nişastayı iyice karıştırın. Ardından, tuz ve karabiberi ekleyerek karışımı tatlandırın. Bu kuru karışımı, doğranmış soğan halkalarının üzerine eşit şekilde serpin.

Başka bir kapta, soda hariç tüm malzemeleri, pürüzsüz ve akışkan kıvama gelene kadar çırpın. Daha sonra, soda şişesini yavaşça ekleyerek karışımı hafifçe karıştırın; soda, hamurun kabarmasını sağlar ve çıtırlık kazandırır.

Soğan halkalarını hazırladığınız hamura batırmadan önce, galeta ununa hafifçe bulayın. Bu, hamurun soğanın yüzeyine daha iyi yapışmasını sağlar ve kızartma sırasında çıtır kalmasını destekler.

Derin kızartma tavasında veya fritözünde, kızgın (yaklaşık 170-180°C) sıvı yağı kullanarak, soğan halkalarını altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Kızartma işlemi sırasında, halkaları sık sık çevirerek eşit kızarmasını sağlayın.

Hazır olan çıtır soğan halkalarını kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün. Sıcak servis yapın ve dilerseniz yanında yoğurt veya acılı sos ile servis edin.

Afiyet olsun! Bu tarifi, evinizde hazırladığınız taze ve çıtır soğan halkalarıyla, misafirlerinize ve ailenize keyifli anlar yaşatabilirsiniz.