Ev Baklavası Tarifi ve Yapım Detayları

Ev Yapımı Baklava İçin Gerekli Malzemeler

• 1 çay bardağı yoğurt: Hamurun yumuşak ve elastik olmasını sağlar.
• 1 çay bardağı sıvı yağ: Baklavaya parlaklık ve gevreklik kazandırır.
• 1 çay bardağı süt: Hamurun daha yumuşak ve kabarık olmasına yardımcı olur.
• 1 tatlı kaşığı sirke: Hamurun kabarmasını teşvik eder ve katmanların ayrışmasını sağlar.
• Un: Hamurun temel yapı taşıdır, kontrollü eklenmelidir.
• Kabartma tozu: Hamurun kabarmasına katkı sağlar.

İç Malzeme ve Üzeri İçin Gerekenler

• Ceviz: Baklava içi olarak kullanılır, ince kıyılmış olmalı.

Şerbet İçin Gerekli Malzemeler

• 5 su bardağı şeker: Tatlılık seviyesini belirler.
• 6 su bardağı su: Şerbetin temel sıvısıdır, şekerle karıştırılır ve kaynatılır.

Ev Baklavası Tarifi ve Yapım Aşamaları

İlk olarak, tüm malzemeleri derin bir kapta toplayın ve yumuşak, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru streç filmle sarıp, 20 dakika dinlenmeye bırakın. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve her birini küçük bezelere ayırın. Bu bezeleri ince ince açın, yaklaşık 60 küçük hamur parçası elde edin.

Her 10 tanesini üst üste koyup hafifçe bastırarak yassılaştırın ve tepsi büyüklüğünde açın. Ardından, açılan hamurun her katına ince kıyılmış ceviz serpiştirin. Daha sonra, baklava dilimi şeklinde keserek şekillendirin. Üzerine eritilmiş veya oda sıcaklığında margarin dökün.

Baklavaları önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzerleri altın sarısı rengini alana kadar pişirin. Fırından çıktıktan sonra, ılık şerbeti hazırlayıp, soğuyan baklavanın üzerine dökün. Baklavanın şerbeti çekip, lezzetli ve kıvamlı hale gelmesini sağlayın. Servis yapmadan önce şerbetin tamamen çekilmesini bekleyin.