Etsiz Baharatlı Köfte Tarifi ve Hazırlık İpuçları

Etsiz Baharatlı Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı ince kıyılmış ince bulgur
• 1 orta boy soğan, rende veya çok ince doğranmış
• 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen, aromasıyla zenginleştirilmiş
• 1 tutam tane kimyon, hafif kavrulmuş ve ezilmiş
• 1 yemek kaşığı biber salçası, yoğun lezzet katmak için
• Ayçiçek yağı, hamurun yumuşaması ve şekil alması için

Etsiz Baharatlı Köfte Tarifi ve Hazırlık Aşamaları

İlk olarak, ince bulgur geniş bir yoğurma kabına alınır ve iyice yıkanarak temizlenir. Ardından, bol suyla durulandıktan sonra süzülür ve yaklaşık 10 dakika kadar suyunun süzülmesine izin verilir. Bu esnada, soğanımız çok ince doğranır veya rende yapılarak sulanması engellenir. Daha sonra, hazırlanan bulgurun üzerine, kuru fesleğen, tane kimyon ve biber salçası eklenir. Tüm malzemeler, temiz ellerle veya büyük bir kaşıkla iyice yoğurulur. Bu yoğurma işlemi, yaklaşık 5-10 dakika sürer ve bulgurun yumuşaması ile malzemelerin bütünleşmesini sağlar.

Yoğurma tamamlandıktan sonra, hamurun kıvamını yumuşatmak ve şekil vermeyi kolaylaştırmak için ayçiçek yağı eklenir ve tekrar kısa bir süre yoğurulur. Hazırlanan karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve avuç içinde hafifçe yassılaştırılarak köfte şekli verilir. Bu köfteler, hem pratik hem de sağlıklı bir atıştırmalık olarak sofralarınızı zenginleştirir. Özellikle hafif ve lezzetli bir alternatif arayanlar için ideal bir tariftir. Afiyetle tüketebilirsiniz!