Etli Kartuf Yeməyinin Ətraflı Resepti

Etli Kartuf Yeməyinin Əsas Tərkibi

• Yarım kilo keyfiyyətli ətdən hazırlanmış mal əti (quzu və ya dana əti seçimi sizin zövqünüzə uyğun)
• 4 böyük və təravətli kartuf kökləri
• 1 böyük və yetişmiş pomidor
• 1 ədəd təravətli yaşıl bibər (biberin tünd yaşıl və ya xırda bənövşəyi növü də istifadə oluna bilər)
• 1 ədəd bol və şirin qırmızı bibər
• 1 böyük soğan
• 1 kiçik diş sarımsaq (və ya 2 diş, zövqə görə)
• 1 çay qaşığı duz
• İstiot və digər ədviyyatlar (zövqə görə)

Sosların Hazırlanması üçün Lazımi Tərkib

• 2 yemək qaşığı təbii zeytun yağı
• 1 çay qaşığı tomat pastası (tamat tozu və ya doğranmış təzə tamat istifadə edilə bilər)
• 1 çay qaşığı qırmızı bibər tozu və ya bibər tamatı

Etli Kartuf Yeməyinin Hazırlanma Qaydası

İlk öncə, bütün tərəvəzləri və əti təmizləyib yuyuruq. Əti kiçik küplərə doğrayıb, geniş və dərin bir tavada az miqdarda zeytun yağı ilə qızdırırıq. Əti qızarana qədər yaxşıca qızartmaq lazımdır ki, dadı daha zəngin və aromalı olsun.

Sonra, doğranmış soğanı və sarımsağı əlavə edib, şəffaf və yumşaq olana qədər qovururuq. Üzərinə doğranmış pomidor və bibərləri əlavə edirik, bir neçə dəqiqə qarışdırıb, tərəvəzlərin dadının qarışmasını təmin edirik.

İndi isə, doğranmış kartuf köklərini əlavə edirik və bütün tərkibləri yaxşıca qarışdıraraq, ədviyyat və duzunu da üzərinə səpirik. Hər şey yaxşıca qarışdıqdan sonra, üzərinə su və ya tərəvəz bulyonu əlavə edə bilərik. Bu zaman, yeməyin tam bişməsini təmin etmək üçün qapağı bağlayıb, aşağı temperaturda və orta odda təxminən 40-50 dəqiqə bişiririk. Bu müddət ərzində, yeməyin yüngülcə qaynayıb, hər tərəfi tam bişməlidir.

Əgər istəsəniz, bişmə mərhələsində bibər və tamat pastasını əlavə edib, yeməyin daha zəngin və dərin dadını təmin edə bilərsiniz. Bişdikdən sonra, yeməyi isti servis qabına qoyub, yanında isti çörək və ya dadlı təzə salat ilə təqdim edə bilərsiniz.

Qeyd: Yeməyin bişmə prosesində, suyun miqdarını və ədviyyatları zövqünüzə görə tənzimləyin. Daha çox şirin və aromalı olması üçün, kartuf köklərini əvvəlcədən az duzlu suda bişirmək də mümkündür. Bu, yeməyin dadını daha da zənginləşdirəcək.

Afiyet olsun, canlarım! Nuş olsun!