Ekmekli Omlet Tarifi ve Detaylı Hazırlık Rehberi
Ekmekli Omlet İçin Gerekli Malzemeler
- 1 diş taze sarımsak, ince kıyılmış
- 2 adet olgun domates, küçük küpler halinde doğranmış
- 2 yemek kaşığı kaliteli sızma zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı doğal sirke (elma veya üzüm sirke tercih edilir)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Bir fiske deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber
- 1 adet kuru soğan, ince doğranmış
- 4 dilim tam tahıllı ekmek, tercihen taze ve kızarmış
- Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
- 1 su bardağı tavuk veya et suyu, yoğun aroma ve lezzet için
- 5 adet büyük boy yumurta, taze ve oda sıcaklığında
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan veya kaşar peyniri
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber, damak tadına göre
Ekstra Malzemeler ve Tüyolar
Tarifinizi zenginleştirmek için, ince kıyılmış taze yeşillikler (Maydanoz, Taze Nane) veya biraz kırmızı pul biber ekleyebilirsiniz. Omletinizi daha da lezzetli hale getirmek için, ekmekleri kızartmadan önce hafifçe tereyağıyla da kavurabilirsiniz. Ayrıca, domateslerin aroması ve suyu daha iyi çıkması için üzerine biraz tuz serpebilirsiniz.
Hazırlık ve Pişirme Adımları
İlk olarak, domatesleri küçük küpler halinde doğrayın ve bir kasede, sarımsak, sirke, şeker, tuz ve karabiber ile birlikte karıştırıp yaklaşık 10 dakika marine edin. Bu sırada, bir tavada ayçiçek yağını ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyerek, orta ateşte hafifçe şeffaflaşana kadar kavurun. Ardından, doğranmış ekmek dilimlerini ekleyin ve hafifçe kızarmasını sağlayın. Ekmekleri ve soğanları birlikte birkaç dakika kavurduktan sonra, üzerine et suyunu ilave edin ve karıştırarak hafifçe ezerek karışımın yumuşamasını sağlayın.
Başka bir kapta, yumurtaları kırın ve iyice çırpın. İçine rendelenmiş peynirleri ekleyin ve tekrar karıştırın. Bu karışımı, ekmek ve soğan karışımının üzerine eşit şekilde dökün. Tavayı kısık ateşte, kapağı kapalı olarak yaklaşık 10 dakika, yumurtalar tamamen pişene kadar tutun. Pişme işlemi tamamlandıktan sonra, omleti 5 dakika dinlendirin ve ardından dikkatlice dört parçaya bölerek servis yapın.
Servis yapmadan önce, üstüne hazırladığınız taze domates salatası veya sevdiğiniz başka garnitürler ekleyebilirsiniz. Bu tarif, özellikle bayat ekmekleri değerlendirmek ve kahvaltı ile öğle yemekleri için ideal, lezzetli ve doyurucu bir seçenektir. Afiyetle yiyin!