Ekmek Üstü Lahmacun Tarifi ve Detaylı Yapım Rehberi
Ekmek Üstü Lahmacun İçin Gerekli Malzemeler
- 500 gram taze kıyma (tercihen dana kıyma, daha lezzetli sonuçlar için organik veya doğal olanları tercih edin)
- 3-4 adet olgun domates (domateslerin kabuklarını soyup, küçük küpler halinde doğrayın; kendi bahçenizden veya tarladan gelen domatesler daha aromatiktir)
- 3-4 adet yeşil biber (ince doğranmış, acı veya tatlı tercihinize göre seçilebilir)
- 1 adet büyük boy soğan (küçük küpler halinde doğrayın)
- 2 adet kırmızı biber (ince kıyılmış, rengarenk ve hafif acı lezzet katacaktır)
- 3 diş taze sarımsak (rendelenmiş veya ince kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı domates salçası (kendi yapımı veya kaliteli markalardan tercih edin)
- 2 yemek kaşığı tereyağı (kavrarken lezzet ve aroma katmak için)
- 1 fincan zeytinyağı (sağlıklı ve doğal yağ kullanımı önemlidir)
- Baharatlar: karabiber, kekik, kimyon (damak zevkine göre ayarlanabilir)
- İnce kıyılmış taze maydanoz (son dokunuş ve tazelik için)
- Tuz (damak tadına göre ayarlayın)
- İnce dilimlenmiş bayat ekmekler (fırınlama veya kızartma öncesinde hazırlayın)
Lezzetli Ekmek Üstü Lahmacun Nasıl Yapılır?
Adım 1: Domateslerin kabuklarını soyup, küçük küpler halinde doğrayın. Biberleri ince ince kıyın. Soğanı küçük küçük doğrayın ve sarımsağı rendeleyin veya çok ince kıyın. Bu işlemler, malzemelerin lezzetinin bütünleşmesini sağlayacak.
Adım 2: Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve tereyağını ekleyin. Yağlar eridikten sonra, doğranmış soğanları ve sarımsağı ekleyip, hafifçe kavurun. Ardından kıymayı ilave edin ve rengi değişene kadar kavurun. Salçayı ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika pişirin.
Adım 3: Doğranmış domatesleri, yeşil ve kırmızı biberleri tavanın içine ekleyin. Baharatlar ve tuzunu damak tadınıza göre ayarlayıp, tüm malzemeleri iyice karıştırın. Bu karışım, lahmacun iç harcının temel lezzetini oluşturur. Ocağı kapatmadan önce, ince kıyılmış maydanozları ilave edin ve karıştırın.
Adım 4: Hazırladığınız iç harcı, ince dilimlenmiş bayat ekmeklerin üzerine bolca sürün. Ekmekleri, önceden ısıtılmış fırında veya kızarttığınız kızgın tavada, üstü hafifçe kızarana kadar pişirin. Fırını en yüksek ayarda kullanmak, ekmeklerin çıtır ve lezzetli olmasını sağlar.
İpucu: Lahmacunu servis yapmadan önce, üzerine taze kıyılmış maydanoz serpebilir veya limon dilimleriyle sunabilirsiniz. Bu sayede, ekmek üstü lahmacun, daha ferah ve lezzetli hale gelir.