Ekmek Köftesi Yapımı ve Tarifi

Ekmek Köftesi İçin Gerekli Malzemeler

• Bir adet bayat ekmek (daha lezzetli olması için köftenin içine biraz baharat da ekleyebilirsiniz)
• 5 yemek kaşığı ince kıyılmış veya ince bulgur
• 1 adet orta boy soğan (rendelenmiş veya çok ince doğranmış)
• 1,5 yemek kaşığı domates veya biber salçası (damak zevkine göre ayarlayabilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı un (kıvam ve bağlayıcı olması için)
• İsteğe bağlı: taze nane, maydanoz veya dereotu (doğranmış)
• Tuz (damak tadına göre ayarlayın)

Kızartmak İçin Gerekli Malzeme

• Sıvı yağ (kızartma için yeterli miktarda)

Ekmek Köftesi Yapımında Kullanılan Ekstra İpuçları

Köftenin daha lezzetli olması için ekmeği ıslatmadan önce küçük parçalara ayırıp hafifçe kızartabilirsiniz veya baharatlar ekleyerek çeşnilendirebilirsiniz. Ayrıca, köfteleri hazırladıktan sonra biraz dinlendirmek, kıvamını tutturmaya yardımcı olur. Kızartma sırasında yağın iyice kızmış olmasına dikkat edin, böylece köfteler çıtır ve içleri yumuşak kalır.

Ekmek Köftesi Yapımı ve Hazırlanışı

İlk olarak, bayat ekmeği küçük parçalara ayırın ve derin bir kaba alın. Üzerine 5 yemek kaşığı ince bulguru ekleyin ve karıştırıp, üzerini hafifçe kapatacak kadar sıcak suyla ıslatın. Kabın üzerini kapatıp, yaklaşık 20 dakika kadar bulgurların şişip yumuşaması için bekleyin. Bu sürenin sonunda, ekmek ve bulgur karışımını iyice yoğurun, böylece birbirine bütünleşmiş ve pürüzsüz bir kıvama ulaşmış olur. Ardından, rendelenmiş soğanı, salçayı, unu ve tuzu ekleyin, iyice karıştırın. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış taze nane, maydanoz veya dereotu ekleyerek aromayı zenginleştirebilirsiniz. Köftenin şekil vermek için avuç içinde yuvarlayarak küçük köfteler haline getirin. Bir tavada bol sıvı yağı kızdırın ve hazırladığınız köfteleri dikkatlice içine atıp, her iki tarafını da altın sarısı renk alana kadar kızartın. Sıcak servis yapın ve yanında yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz.