Ekmek Köftesi Tarifi ve Yapımı

Ekmek Köftesi Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 1 bayat ekmek – taze olmasa bile kıyma ve baharatlar ile mükemmel uyum sağlar.
• 2 adet yumurta – bağlayıcı ve yumuşatıcı özellikleri ile köftenin dokusunu mükemmelleştirir.
• 1 adet büyük boy soğan – ince rende veya çok küçük doğranmış, lezzet katmak için kullanılır.
• 3 diş sarımsak – ezilmiş ya da ince doğranmış, aroma ve lezzet için vazgeçilmezdir.
• Maydanoz – ince kıyılmış, tazelik ve renk katar.
• Peynir – rendelenmiş veya küçük parçalar halinde, köftenin içini zenginleştirir.
• Baharatlar: Kimyon, Karabiber, Pulbiber, Tuz – damak zevkine göre ayarlanabilir, lezzeti artırır.

Ekmek Köftesi Yapımı

İlk olarak, bayat ekmeği ufak parçalara bölün ve derin bir kaba alın. Üzerine biraz su ekleyerek ekmeğin yumuşaması ve hafifçe ıslanması sağlanır, ardından fazla suyu hafifçe sıkarak çıkarın. Bu aşamada ekmeğin fazla ıslak olmamasına dikkat edin ki, köftenin şekli bozulmasın.

İçine, rendelenmiş soğan ve sarımsağı, ince kıyılmış maydanozu ve peynirleri ekleyin. Ardından, yumurtaları kırın ve tüm malzemeleri iyice yoğurun. Baharatları ve tuzu da ekleyerek, karışımın homojen olmasını sağlayın. Eğer karışım çok kuruysa, birkaç damla su veya biraz sıvı yağ ekleyebilirsiniz.

Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak hafifçe yassılaştırın. Kızgın yağda, her iki tarafı altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Kızarttıktan sonra kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin.

Servis yaparken, dilerseniz yanında domates, salatalık veya yeşilliklerle sunabilir, yanında acı sos veya yoğurt ile lezzeti tamamlayabilirsiniz. Afiyet olsun!