Ekmek Köftesi Tarifi: Leziz ve Pratik Tarif

Ekmek Köftesi İçin Gerekli Malzemeler

• Yarım bayat ekmek (daha kuru ve bayat ekmek tercih edin, böylece köfteleriniz daha kıvamlı olur)
• 1 adet büyük boy yumurta
• Bir avuç taze maydanoz (iyi yıkayıp ince kıyılmış)
• 1 orta boy soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı mısır unu (kıvamı ayarlamak için kullanılabilir)
• Tuz (damak zevkine göre ayarlayın)
• Karabiber (bir çay kaşığı veya damak tadına göre)
• Pul biber (isteğe bağlı, acılık veya aroma katmak için)

İç Malzemeleri

• İri doğranmış kaşar peyniri
• İnce doğranmış sucuk dilimleri veya küçük parçalar

Ekmek Köftesi Hazırlama ve Pişirme Tarifi

Öncelikle bayat ekmekleri küçük parçalara ayırın ve derin bir kaseye alın. Üzerine biraz ılık su ekleyerek hafifçe yumuşayana kadar bekleyin, böylece ekmekler daha kolay yoğurulur. Ardından, ekmekleri iyice sıkarak fazla suyunu alın ve büyük bir karıştırma kabına alın.

Üzerine yumurta, ince kıyılmış maydanoz, rendelenmiş soğan ve sarımsak, mısır unu, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri yaklaşık 10 dakika boyunca yoğurarak birbirine iyice karışmasını sağlayın. Bu karışım, yumuşak ama şekil vermesi kolay bir kıvama gelmeli.

Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde hafifçe bastırarak içlerine kaşar peyniri ve sucuk parçalarını yerleştirin. Kenarlarını kapatıp yuvarlak veya hafifçe yassı köfte şekli verin. Tüm köfteleri hazırladıktan sonra, geniş bir tavaya yeterli miktarda sıvı yağ koyun ve kızdırın.

Yağ iyice kızdıktan sonra, köfteleri dikkatlice tavaya yerleştirin. Her iki tarafı da altın sarısı rengini alana kadar, yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Köftelerin içinin de iyice piştiğinden emin olun. Sıcak servis yapın, dilerseniz yanında yeşillikler ve soslarla servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun, pratik ve lezzetli Ekmek Köftesi tarifiniz hazır!