Domates ve Biberli Taze Fasulye Kızartması Tarifi

Malzemeler

• 20 ila 25 adet taze fasulye, ayıklanmış ve iyice yıkanmış
• 1 adet orta boy olgun domates, kabuğu soyulmuş ve küçük doğranmış
• 1 adet kırmızı biber, sapı ve çekirdeği çıkarılmış, halka şeklinde dilimlenmiş
• 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı veya tercih edilen sıvı yağ
• Yeterince tuz, damak zevkine göre ayarlanabilir

Hazırlık ve Pişirme Adımları

İlk olarak, taze fasulyeleri ayıklayıp yıkadıktan sonra, gerekirse uzunlamasına ikiye bölün. Bu, fasulyelerin daha hızlı ve eşit pişmesini sağlar. Bir tavaya uygun miktarda yağ koyup ısıtın. Fasulyeleri ekleyin ve kapağı kapalı tutarak, orta ateşte, ara ara karıştırarak yumuşayana kadar pişirin. Bu aşamada, fasulyelerin hafifçe kızarmış ve yumuşak olması önemlidir.

Başka bir küçük tavada, kırmızı biberleri saplarını ve çekirdeklerini çıkarmadan, ortadan üçe bölerek kızartmaya başlayın. Biberler yumuşayıp hafifçe kızardığında, halka şeklinde doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler ve biberler birlikte birkaç dakika daha pişirilerek, lezzetlerin birbirine karışması sağlanır. Ardından, hazırladığınız domates ve biber karışımını fasulyelerin yanına ekleyin ve tüm malzemeleri birkaç dakika daha birlikte kavurun. Son olarak, tuzunu ilave edin ve iyice karıştırın.

Fasulye ve domates-biber karışımını sıcak servis tabağına alın. Afiyetle, yanında pilav veya taze ekmek ile sunabilirsiniz. Bu tarif, sağlıklı ve doyurucu bir öğün alternatifi olup, özellikle yaz aylarında taze sebzelerin tadını çıkarmak için idealdir.