Çörek Otlu Galeta Tarifi: Leziz ve Pratik Atıştırmalık

Malzemeler

• 1 bardak ılık süt (yaklaşık 200 ml)
• 2 bardak un
• 1 tutam tuz
• 1 tutam şeker
• 2 yemek kaşığı çörek otu (ay çekirdeği de ekleyebilirsiniz, lezzeti arttırır)
• 1 adet kesme şeker büyüklüğünde yaş maya (alternatif olarak 1 paket kuru maya da kullanabilirsiniz)

Hazırlık ve Pişirme Süreci

İlk olarak, un, maya, tuz ve şekeri derin bir kapta karıştırıyoruz. Üzerine ılık sütü yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurmaya başlıyoruz. Bu aşamada çörek otunu da ilave ediyoruz ve hamuru pürüzsüz ve elastik hale gelinceye kadar yaklaşık 10 dakika yoğuruyoruz.

Yoğurduğumuz hamuru hafifçe unlanmış yüzeye alıp, istediğimiz şekli veriyoruz. Örneğin, rulo yapıp dilimlere ayırabilir veya elinizde yuvarlayarak kişnişli şekiller oluşturabilirsiniz. Hamuru şekillendirdikten sonra, üzerini temiz bir bezle örterek 10 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.

Dinlenmiş hamuru tekrar hafifçe yoğurup, makas veya bıçak yardımıyla isterseniz geleneksel galeta şekli veya farklı şekiller verebilirsiniz. Daha sonra, hamuru tekrar örtüp, yaklaşık 30 dakika daha mayalanmaya bırakıyoruz. Bu süre sonunda hamur iki katına çıkmış olmalı.

Fırını önceden 170 dereceye ısıtıyoruz. Mayalanmış hamuru fırın tepsisine diziyoruz ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika, altın sarısı rengini alana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkar çıkmaz biraz soğumasını bekleyin.

İşte hazır! Çörek otlu galeta, hem atıştırmalık hem de kahvaltıda tercih edilebilecek, sağlıklı ve lezzetli bir tarif. Mümkün olduğunca az maya kullanıp, hamurun iyi kabarması için yeterince bekletmek, tarifin en önemli püf noktalarından biridir. Afiyet olsun!