Çıtır Soğan Halkası Tarifi ve Yapım Püf Noktaları

Çıtır Soğan Halkası Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 1 adet büyük boy soğan veya 2 orta boy soğan
• 1 adet büyük boy yumurta
• 2 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karbonat
• Yarım su bardağı süt
• Yarım limonun taze sıkılmış suyu
• Yarım su bardağı + 2 yemek kaşığı un
• Tuz ve karabiber
• Kızartmak için yeterli miktarda sıvı yağ

Çıtır Soğan Halkası Tarifi ve Hazırlık Aşamaları

Hazırlıklara başlamadan önce, yarım su bardağı süt ile limon suyunu iyice karıştırın; bu karışım soğanların daha çıtır ve hafif ekşi bir lezzet kazanmasını sağlar. Soğanları soyup, ince halka şeklinde dilimleyin. En iç kısmı hafifçe ayırıp, halka halka ayırmayı kolaylaştırabilirsiniz. Ardından, soğan halkalarını hazırladığınız limonlu süt karışımına batırmadan önce, unun içerisine pul biber, toz biber, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın. Bu karışıma, büyük bir kapta yumurta, karbonat ve limonlu sütü ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar iyice çırpın. Halkaları önce una bulayın, ardından hazırladığınız baharatlı ve yumurtalı karışıma batırın. Bu sayede, çıtır ve baharatlı bir dış kaplama elde edersiniz. Kızartma işlemi için, derin bir tavada yaklaşık 1-1,5 parmak yüksekliğinde sıvı yağı kızdırın. Yağ iyice kızdıktan sonra, halkaları dikkatlice yağa bırakın. Her iki tarafını altın sarısı renk alana kadar, yaklaşık 2-3 dakika kızartın. Kızaran halkaları kağıt havlu serili tabağa alın, böylece fazla yağı emmiş olurlar. İşte çıtır çıtır, lezzetli ve hafif ekşi soğan halkalarınız hazır! Dilerseniz yanına farklı soslar (örneğin ranch veya barbekü sos) eşlik edebilir. Afiyetle yiyin ve misafirlerinizi şaşırtın!