Çıtır Soğan Halkası Cipsi Tarifi: Lezzetli ve Pratik Atıştırmalık
Çıtır Soğan Halkası Cipsi İçin Gerekli Malzemeler
- 2 orta boy soğan: İnce ve eşit dilimlenmiş, çıtır ve lezzetli sonuç için önemlidir.
- 1 çay bardağı maden suyu: Harcın hafif kabarık ve yumuşak olmasını sağlar.
- 5 yemek kaşığı un: Kızartma sırasında hamurun temel yapısını oluşturur.
- 5 yemek kaşığı mısır nişastası: Çıtır çıtır olmasını ve kızartmanın daha hafif olmasını sağlar.
- 1 adet büyük boy yumurta: Harca bağlanmayı kolaylaştırır ve kıvamını dengeler.
- 1 çay kaşığı tuz: Lezzet katmak için temel baharattır.
- Yarım çay kaşığı karabiber: Hafif baharatlı tat ve aroma katar.
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber: Renk ve hafif acılık sağlar.
- Galeta unu: Kızartma sırasında dış kaplama olarak kullanılır, çıtır çıtır olması için önemlidir.
Kızartmak İçin Gerekenler
- Sıvı kızartma yağı: Kızartma işlemi için yeterli miktarda hazırlanmalı.
Lezzetli Çıtır Soğan Halkası Cipsi Hazırlanışı
İlk olarak, soğanları yarım santimetre kalınlığında halka şeklinde dilimleyin. Bu aşamada, soğanların birbirine yapışmaması ve çıtır olmasını sağlamak için dilimlerin eşit kalınlıkta olmasına dikkat edin.
Bir kapta, un, mısır nişastası, tuz, karabiber ve kırmızı biberi karıştırın. Ardından, yumurtayı ve maden suyunu ekleyerek pürüzsüz, akışkan bir harç elde edene kadar çırpın. Bu karışım, soğan halkalarının çıtır ve lezzetli olmasını sağlar.
Soğan halkalarını önce harcınıza batırın, ardından galeta ununa bulayın. Bu işlem, soğanların dışının güzelce kaplanmasını ve kızarırken çıtır olmasını sağlar.
Derin bir tavaya veya kızartma tenceresine yeterli miktarda sıvı yağı koyun ve kızdırın. Yağın kızgın olduğunu anlamak için bir parça galeta unu atabilir veya yağa damlatabilirsiniz; eğer kabarcıklar çıkıyorsa, hazır demektir. Soğan halkalarını dikkatlice yağa bırakın ve alt-üst şeklinde altın sarısı rengini alana kadar kızartın.
Kızaran soğan halkalarını kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün. Sıcak servis yapın ve yanında sevdiğiniz soslarla ikram edin. Afiyet olsun!