Çıtır Patlıcan Balığı Tarifi

Malzemeler

Hazırlık ve Yapılışı

İlk olarak patlıcanları alacalı şekilde soymaya özen gösterin. Soyduktan sonra, patlıcanları soğuk suyun içine koyup, üzerine 1'er yemek kaşığı tuz ve şeker ekleyin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alıp yumuşamasını sağlar ve lezzetini artırır. Patlıcanlar bu şekilde yaklaşık yarım saat boyunca dinlenmeye bırakılır.

Dinlenme süresinin sonunda, patlıcanlar sudan çıkarılır ve bol suyla iyice yıkanır. Ardından, fazla suyu süzülüp, patlıcanlar kağıt havlu veya temiz bez ile kurulanır. Bu aşamada, patlıcanların fazla suyu alınmış ve kızartmaya hazır hale gelmiş olur.

Daha sonra, patlıcanları eşit şekilde kaplamak için, bir tabağa galeta unu, mısır unu ve un karışımı alın. Patlıcanları bu karışıma bulayarak, her tarafının iyice kaplandığından emin olun. Eğer isterseniz, tuz ve baharatlar da ekleyebilirsiniz, böylece lezzet katmış olursunuz.

Bolca kızgın yağda, patlıcanlar altın sarısı rengi alana kadar kızartın. Kızartma işlemi sırasında, patlıcanların eşit şekilde kızarması için ara ara çevirin. Kızaran patlıcanlar, kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağını süzdürün.

Servis yapmadan önce, isterseniz üzerine limon suyu veya yoğurt ekleyerek servis yapabilirsiniz. Bu lezzetli ve çıtır patlıcan balığını, özellikle akşam yemeği veya çay saatleri için hazırlayabilirsiniz. Misafirleriniz de çok beğenecek, çocuklar ise oldukça sevecek!

Afiyet olsun! Şimdiden denemenizi ve beğeniyle yemenizi diliyorum. Bu tarif, hem pratik hem de oldukça lezzetlidir, deneyin ve farkı görün!