Çıtır Patates Yanında Lezzetli ve Kremalı Sos Tarifi

Çıtır Patates Yanında Sos İçin Gerekli Malzemeler

• Yaklaşık 600-700 gram patates (yaklaşık 5-6 adet, büyük boy)
• 2 yemek kaşığı kaliteli zeytinyağı
• Bir tutam tuz (damak zevkine göre ayarlayın)
• İsteğe bağlı karabiber (tazelenmiş veya öğütülmüş)
• 4 yemek kaşığı galeta unu (kızartma ve çıtırlık için)

Sosu İçin Gerekli Malzemeler

• 1 adet büyük boy havuç (taze ve parlak)
• 1 adet taze soğan veya 2 yemek kaşığı kuru frenk soğanı
• 1 yemek kaşığı taze doğranmış maydanoz
• 200 gram taze krema (veya krema fraiche)
• 150 gram mayonez (tam kıvamında ve kaliteli)
• Bir tutam tuz ve taze çekilmiş karabiber
• 1 cimdik kimyon (aroma katmak için)

Hazırlık ve Pişirme Süreci

İlk olarak, patatesleri soyup yıkayın ve ince şeritler halinde doğrayın. Ardından, geniş bir kaba alarak üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber ve galeta ununu ekleyin. Tüm malzemeleri nazikçe harmanlayarak patateslerin her tarafının baharat ve unla kaplanmasını sağlayın.

Hazırladığınız patatesleri, yağlı kağıt serili fırın tepsisine tek sıra halinde dizin. Fırını önceden 200°C’ye ısıtın ve patatesleri yaklaşık 35 dakika boyunca, ara sıra karıştırarak, çıtır ve altın sarısı rengini alana kadar pişirin. Pişirme sırasında patateslerin eşit şekilde kızarması için arada tepsiyi sallamayı unutmayın.

Sosun Hazırlanışı

Sos için, havucu soyup en küçük rendeyle rendeleyin. Taze soğan kullanıyorsanız, onları incecik kıyın veya küçük doğrayın. Maydanozu ise çok ince kıyın. Tüm malzemeleri genişçe bir kaba alarak, kremayı, mayonezi, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve sosunuz hazır hale gelsin.

Sıcak patatesleriniz fırından çıktıktan sonra, hemen yanında hazırladığınız kremalı sos ile birlikte servis yapın. Patateslerin çıtırlığı ve sosun kreması ile mükemmel bir uyum yakalayacaksınız. Afiyet olsun!