Çıtır Milföylü Peynir Kızartması Tarifi ve Detayları
Çıtır Milföylü Peynir Kızartması Tarifi İçin Malzemeler
- 6 adet şerit halinde kesilmiş mozzarella veya kaşar peyniri — Peynirlerin düzgün ve uzun şeritler halinde kesilmesi, kızartma sırasında kolay sarma ve düzgün pişme sağlar.
- 4 adet milföy hamuru — Hamurların kaliteli ve taze olması, çıtır ve lezzetli sonuçlar elde edilmesine yardımcı olur.
- Kızartmak için:
- Sıvı yağ — Yüksek ısıda kızartmak için yeterli miktarda ve kızgın yağ kullanmak önemli.
Çıtır Milföylü Peynir Kızartması Tarifi ve Yapılışı
İşte adım adım hazırlama süreci:
- Peynirleri, yaklaşık 1-1,5 santim kalınlığında ve uzun şeritler halinde dikkatlice kesin. Kesim sırasında peyniri düzgün ve düzgün kenarlı yapmaya özen gösterin.
- Peynir şeritlerini, temiz ve kapalı bir kaba dizin. Kapağını sıkıca kapatın ve en az 4-5 saat, tercihen bir gece boyunca dondurucuda saklayın. Bu, peynirin kızartma sırasında dağılmasını önler.
- Milföy hamurlarını, kullanmadan yaklaşık 5-10 dakika önce tezgahın üzerine alın ve hafifçe yumuşaması sağlanarak kolayca açılabilmesini sağlayın.
- Tezgaha veya çalışma yüzeyine yağlı kağıt serin. 4 adet milföy hamurunu yan yana yerleştirin ve üzerine hafifçe un serpebilirsiniz.
- Merdane yardımıyla hamurları dikkatlice açın ve tek büyük kare haline getirin. Ardından, bu kareyi yaklaşık 1,5-2 santim genişliğinde şeritler olacak şekilde kesin.
- Peynirleri, donmuş haldeyken dikkatlice çıkarın ve her bir şeridi peynir şeridinin etrafına sarın. Sararken hamuru nazikçe çekerek ve uzatarak peynirin tamamını kaplamasını sağlayın. Bu, peynirin kızarma sırasında akmasını engeller ve çıtır bir doku kazandırır.
- Kızgın ve bol yağda, peynirleri arkalı önlü kızartın. Yağın yeterince kızmış olması ve peynirlerin tamamen kaplanması, çıtır ve altın sarısı renginde kızarmalarını sağlar.
- İşte hazır olan peynir kızartmalarını kağıt havlu üzerine alarak fazla yağı süzdürün. Sıcak servis yapın ve tercihe göre yanında yeşilliklerle veya soslarla servis edin.
Afiyet olsun! 😊❤
Not: Dilerseniz malzeme miktarlarını kişi sayısına göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Ayrıca, farklı peynirler veya milföy hamuru kullanarak tarifinizi çeşitlendirebilirsiniz.