Çıtır Kasede Karışık Kızartma Tarifi ve Detaylı Yapım Aşamaları

Çıtır Kasede Karışık Kızartma Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 1 adet büyük boy yumurta
• 1 yemek kaşığı taze yoğurt
• Yarım çay bardağı kaliteli sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
• Aldığı kadar un (yaklaşık 2-2.5 su bardağı)
• 1 tatlı kaşığı çörek otu
• İsteğe bağlı pul biber, kekik ve tuz

Üzeri için;

• 2 adet orta boy patates
• 2 adet kırmızı biber
• 3 adet yeşil biber
• 3 adet havuç
• El yapımı ve doğal süs biber sosu

Arası için;

• 1 su bardağı süzme yoğurt

Çıtır Kasede Karışık Kızartma Tarifi ve Yapım Aşamaları

İlk olarak, hamur hazırlığına başlanır. Derin bir kapta sıvı malzemeler (yumurta, yoğurt, sıvı yağ ve eritilmiş tereyağı) iyice çırpılır. Ardından baharatlar (çörek otu, pul biber, kekik ve tuz) eklenir. Un yavaş yavaş ilave edilerek, kulak memesi kıvamında, elastik ve hafif yapışkan olmayan bir hamur elde edilir. Hamur toparlandıktan sonra, hafifçe unlanmış tezgahta merdane yardımıyla ince açılır ve yuvarlak kalıplarla kesilir.

Hazırlanan hamur parçaları, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir ve önceden ısıtılmış 180 derece mantığında yaklaşık 20 dakika kadar, üzerleri altın sarısı rengini alana kadar pişirilir. Piştikten sonra, kasede karıştırılan yoğurt ve üzerlerine hazırlanan kızartmalar (patates, havuç ve biberler) ile servis yapılır. Kızartmalar, küp küp doğranmış sebzelerin kızgın yağda altın sarısı rengini alana kadar kızartılmasıyla hazırlanır. En son olarak, üzerine doğal ve el yapımı biber sosu eklenebilir. Ayrıca, dilerseniz acı sos veya ketçap da kullanabilirsiniz.