Çıtır Kabartmalar Tarifi: Lezzetli ve Pratik Tarif

Çıtır Kabartmalar İçin Gerekli Malzemeler

• 1 adet büyük boy yumurta
• 1 su bardağı yoğurt (yaklaşık 200 ml)
• 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 5 gram)
• 3 su bardağı un (ortalama 375 gram)
• Bir tutam tuz (damak zevkine göre ayarlayın)

Hazırlık ve Pişirme Süreci

İlk olarak, genişçe bir karıştırma kabına yumurta ve yoğurdu koyun. İyice çırparak karışımı homojen hale getirin. Ardından, kabartma tozunu ve tuzu ekleyin, tekrar karıştırın. Daha sonra unu yavaş yavaş ekerek yumuşak ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur çok sert olmamalı, hafifçe elastik olmalı.

Hazırladığınız hamuru hafifçe unlanmış tezgahta açın. Hamuru yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açmak ideal olacaktır. Daha sonra, baklava dilimi şeklinde veya istediğiniz şekilde kesin. Parçaların çok kalın olmamasına özen gösterin, böylece çıtır çıtır olur.

Derin bir tavaya veya kızartma tavasına bolca sıvı yağ koyun ve iyice ısınmasını sağlayın. Yağ kızdıktan sonra, hazırladığınız hamur parçalarını dikkatlice yağa atın. Orta ateşte, altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Piştikten sonra kağıt havlu serili tabağa alarak fazla yağını çekmesini sağlayın.

İşte, çıtır ve lezzetli kabartmalarınız hazır! Dilerseniz üzerine pudra şekeri serpebilir ya da yanında çay ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!