Çıtır Kabak Tarifi: Lezzetli ve Pratik Ana Yemek
Çıtır Kabak Tarifi İçin Malzemeler
- 2 adet taze ve olgun kabak
- 1 çay bardağı taze süt
- 1 adet oda sıcaklığında yumurta
- 4 yemek kaşığı un (tercihen tam buğday veya arpa unu)
- 2 çay kaşığı tuz
- İsteğe bağlı olarak nane, pul biber ve karabiber
- Kızartmak için bol miktarda sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
Üzeri İçin
- Sarımsaklı yoğurt
- Taze dereotu
Çıtır Kabak Tarifi Yapılışı
Herkese merhaba! Bugün sizlere hem pratik hem de oldukça lezzetli bir "Çıtır Kabak" tarifi sunuyorum. Tarifimize başlamadan önce, kabaklarımızı güzelce yıkayıp kabuklarını soyuyoruz ve yaklaşık yarım santimetre kalınlığında dilimliyoruz. Ardından dilimlediğimiz kabakları derin bir kabın içine alıp, üzerine bir çay bardağı sütü ekliyoruz. Kabakların yumuşaması ve lezzetlerin daha iyi nüfuz etmesi için kabakları bu şekilde bir saat süreyle buzdolabında bekletiyoruz.
Bu arada, başka bir kapta yumurta, un ve baharatları karıştırıyoruz. Baharatlara nane, pul biber ve tuz ekleyerek damak zevkimize göre ayarlayabilirsiniz. Sütle beklettiğimiz kabakları süzüp, hazırladığımız harcın içerisine ilave ediyoruz ve iyice harmanlıyoruz. Bu aşamada, kabakların her tarafının unlu karışıma iyice bulanması önemli.
Bir tavaya bolca sıvı yağı koyup, yağ iyice kızdırdıktan sonra kabakları tek tek harcına batırıp, kızgın yağda altın sarısı renk alana kadar kızartıyoruz. Kızartma işlemi sırasında kabakların eşit şekilde kızarması için aralıklı olarak çevirmeyi unutmayın.
Hazırladığınız çıtır kabakları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Servis yaparken, yanına hazırladığınız sarımsaklı yoğurt ve taze dereotu ile sunabilirsiniz. Afiyetle yiyin, şifa olsun!