Çıtır Çıtır Patates Kızartması Tarifi

Malzemeler

• 4, 5 orta boy patates: Patatesler, kızartmanın temel malzemesidir ve düzgün dilimlenmiş olması çıtırlığını artırır.
• 1,5 yemek kaşığı un: Patateslerin dış yüzeyinin hafifçe kaplanması ve kızarırken çıtır olmasını sağlar.
• 1 tatlı kaşığı nişasta: Patateslerin daha çıtır ve hafif olmasını sağlar, kızartma sırasında kabarcıklar oluşturarak lezzet katar.
• 1 paket kabartma tozu: Kızartmanın kabarık ve hafif olmasını sağlar, çıtırlığını artırır.
• Sıvı yağ: Bolca kullanılır, kızartma sırasında patateslerin altın sarısı rengini almasını sağlar.
• Tuz: Damak tadına göre ayarlanır, lezzet katar.

Hazırlık ve Pişirme Adımları

İlk olarak, patatesleri soyup yıkadıktan sonra, eşit büyüklükte dilimler halinde kesin. Patates dilimlerini geniş bir kaba alıp, üzerine un, nişasta ve kabartma tozunu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak patateslerin her tarafının hafifçe kaplanmasını sağlayın. Bu, kızartma sırasında patateslerin dışının çıtır olmasına yardımcı olur.

Bir tavada veya derin kızartma tenceresinde bolca sıvı yağı ısıtın. Yağ kızgın hale geldiğinde, patatesleri dikkatlice yağa bırakın. Patatesleri ara ara karıştırarak, eşit şekilde kızarmalarını sağlayın. Altın sarısı renk aldıklarında, kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzün. Sıcak servis yapın, dilerseniz üzerine tuz serpebilirsiniz. Afiyet olsun!