Çıtır Çıtır Leziz Soğan Halkası Tarifi
Malzemeler
- 3 adet büyük boy kuru soğan, ince halka şeklinde dilimlenmiş
- Galeta unu, kızartmak için hafifçe unlanmış
- Sıvı yağ, kızartma işlemi için yeterli miktarda
- Pane harcı (karabiber, pul biber, kimyon, tuz ve isteğe bağlı baharatlar)
- Yarım su bardağı maden suyu, harcın akışkanlığı ve lezzeti için
- Yarım su bardağı un, harcı yoğunlaştırmak için
Hazırlık ve Pişirme Aşamaları
İlk olarak, doğranmış soğanları ince halka şeklinde dilimleyin ve üzerine biraz tuz serpip, acılığın ve fazla suyun çıkması için yaklaşık 10 dakika boyunca tuzlu suda bekletin. Bu süre sonunda soğanları iyice yıkayıp süzün.
Bir kapta, harç için un, maden suyu, tuz ve baharatları karıştırarak pürüzsüz ve akışkan bir karışım elde edin. Bu karışıma, hafifçe tuz ve baharatlar ekleyerek damak tadınıza uygun hale getirebilirsiniz.
Soğan halkalarını önce hazırladığınız harca batırın, ardından bol galeta ununa iyice bulayarak kızartma tenceresinde kızgın sıvı yağa dikkatlice bırakın. Orta ateşte, altın sarısı renk alana kadar, yaklaşık 3-4 dakika kızartın. Kızaran soğan halkalarını kağıt havlu üzerine alarak fazla yağı süzün ve sıcak servis yapın.
İşte çıtır çıtır ve lezzetli soğan halkalarınız hazır! Yanında yoğurt veya acılı sos ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!