Cılbır Tarifi ve Yapım İpuçları
Cılbır Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
- 3 adet taze yumurta
- 2 yemek kaşığı kaliteli tereyağı veya tereyağı alternatifi
- Bir kase yoğurt (sade ve tam yağlı tercih edilir)
- 1-2 diş taze sarımsak (rendelenmiş veya ezilmiş)
- Bir tutam tuz (damak tadına göre ayarlanır)
Leziz Cılbır Nasıl Yapılır?
İlk olarak, uygun büyüklükteki bir tavada tereyağını eriterek hafifçe kızdırın. Ardından, yumurtaları dikkatlice kırın ve kaynayan tereyağı üzerinde yavaşça pişmeye bırakın. Yumurtaların beyazları tamamen pişerken, sarıların hafif akışkan kalmasına dikkat edin. Bu, cılbırın özgün dokusunu sağlar.
Bir kapta, yoğurdu güzelce çırpın ve içine sarımsak rendesi ile biraz tuz ekleyerek karıştırın. Yoğurdun pürüzsüz ve homojen olmasına özen gösterin.
Yumurtalar piştikten sonra, önceden hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu servis tabağına alın. Üzerine dikkatlice, pişmiş yumurtaları yerleştirin. İsterseniz, üzerine biraz daha eritilmiş tereyağı gezdirebilir veya taze kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz.
En iyi tadı almak için, sıcak olarak servis yapın ve yanında kızarmış ekmek dilimleriyle birlikte tüketin. Afiyet olsun!