Cevizli Şeker Tarifi

Cevizli Şeker Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı kaliteli toz şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı (tercihen doğal ve katkısız)
• 1 su bardağı kıyılmış taze ceviz içi (iyi kavrulmuş ve ince kıyılmış)
• 1 az sıvı yağ (kekik veya ayçiçek yağı tercih edilebilir)

Cevizli Şekerin Yapılışı

İlk olarak, geniş ve derin bir tencereye 2 su bardağı toz şekeri ekleyin. Orta ateşte, şeker eriyip hafifçe karamelize olmaya başlayana kadar sürekli karıştırarak ısıtın. Şeker tamamen eridiğinde, 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Tereyağı eriyip karışıma yumuşak bir parlaklık kazandırdığında, kıyılmış ceviz içini ilave edin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Karışım yaklaşık 5 dakika boyunca kısık ateşte kavrulmalı ve aroması iyice ortaya çıkmalı. Bu aşamada, karışımın altını kapatıp, biraz soğumasını sağlayın. Aynı zamanda, bir fırın tepsisini veya büyükçe bir tepsiyi hafifçe sıvı yağ ile yağlayın ve hazırlayın.

Karışık sıvı haldeyken, yağlanmış tepsiye dikkatlice dökün ve spatula veya tahta kaşık yardımıyla eşit şekilde yayın. Karışım oda sıcaklığında yaklaşık 5 dakika bekledikten sonra, donmaya başlamasıyla birlikte, bir bıçak veya keskin bir tahta kaşık kullanarak istenilen büyüklükte kareler veya dilimler şeklinde kesin.

Hazırladığınız cevizli şekerler, çayın yanında servis yapmaya hazırdır. Tatlı ve gevrek dokusuyla hem çocukların hem de yetişkinlerin beğenisini kazanacaktır. Afiyet olsun!