Cevizli Patlıcan Rulo Tarifi

Cevizli Patlıcan Rulo Tarifi İçin Malzemeler

Cevizli Patlıcan Rulo Tarifi Yapılışı

İlk olarak, patlıcanları uzun ve ince dilimler halinde kesin. Her dilimin ortasını dikkatlice kesmeden, yaklaşık 3-5 mm kalınlığında şeritler halinde hazırlayın. Ardından, patlıcan dilimlerini hafifçe tuzlayın ve üzerlerine bir tabak koyarak 20 dakika boyunca bekletin. Bu aşama, patlıcanların fazla su ve acılığı atmasını sağlar.
Sonrasında, patlıcan dilimlerini hafifçe yıkayın ve fazla tuzunu almak için kurulayın. Bir tavada bolca zeytinyağı kızdırın ve patlıcanları her iki tarafı altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Kızartılan patlıcanları fazla yağını çekmesi için kağıt havlu üzerine alın.
Kızaran patlıcanların üzerine, küçük doğranmış veya kıyılmış ceviz içi ile ezilmiş sarımsağı karıştırın. Bu karışımı, patlıcanların geniş yüzeylerine eşit şekilde yayın.
Her bir patlıcan dilimini dikkatlice rulo yapın ve uçlarını hafifçe bastırarak sabitleyin. Ruloları servis tabağına dizin. İsteğe bağlı olarak, üzerine taze yeşillikler, ince kıyılmış maydanoz veya biberiye gibi aromatik otlar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, dilerseniz üzerlerine birkaç damla zeytinyağı gezdirebilir veya limon suyu ile tatlandırabilirsiniz.
Bu enfes ve sağlıklı meze, özellikle akşam yemekleri ve davet sofraları için ideal bir seçenektir. Afiyet olsun!