Cevizli Krokan Tarifi: Adım Adım Lezzetli ve Pratik Tarif
Cevizli Krokan İçin Gerekli Malzemeler
- 250 ml ölçüsünde şeker (toz veya pudra şekeri tercih edilebilir)
- 250 ml ölçüsünde taze ceviz içi (kavrulmamış veya kavrulmuş seçenekler)
- 3 damla taze limon suyu (karamel rengini ve sertliğini artırmak için)
- Yarım yemek kaşığı tereyağı (yaklaşık 5 gram, lezzet ve kıvam için)
- Yarım çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı, aroma katmak için)
Cevizli Krokan Tarifi: Hazırlık ve Püf Noktaları
İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz, çıtır çıtır ve lezzetli bir krokan tarifi. Tarifin püf noktası, şekerin doğru kıvama gelmesi ve cevizlerin güzelce karamelize olmasıdır. Tarifi hazırlarken dikkat edilmesi gereken adımlar şöyledir:
Yapım Aşamaları
- İlk olarak, geniş ve derin bir teflon tencereye şekeri koyun ve orta ateşte erimeye bırakın. Şeker eridikçe karıştırmadan, kendiliğinden erimesini sağlayın.
- Şeker tamamen eriyip güzel bir karamel rengi almaya başlayınca, limon suyunu ve tereyağını dikkatli bir şekilde ekleyin. Bu noktada karışım sıçrayabilir, dikkatli olun ve gerekirse tahta kaşık kullanın.
- Ardından, ceviz içlerini ekleyin ve iyice karıştırın. Vanilya özütünü de ilave edip karışımın homojen olmasını sağlayın.
- Hazırladığınız karışımı, yağlı kağıt serili bir yüzeye dikkatlice dökün. Düzleştirmek için spatula veya kaşık kullanabilirsiniz. Hızlı hareket edin çünkü şeker hemen sertleşiyor.
- Şeker tamamen soğuyup sertleşene kadar, yaklaşık 20 dakika kadar oda sıcaklığında bekletin.
- Soğuduktan sonra, krokanı istediğiniz büyüklükte kırın veya dilimleyin. Bu aşamada isterseniz, bıçak veya elinizle parçalayabilirsiniz.
İpucu ve Tavsiyeler
- Tarifin sonunda elde ettiğiniz krokanı, kahve yanında veya tatlıların üzerine serpebilirsiniz.
- İsterseniz, ceviz yerine badem, fındık veya fıstık kullanabilirsiniz. Susam ile de farklı bir lezzet yakalayabilirsiniz.
- Şekerin yanmaması için sürekli gözetim altında olun ve orta ateşi aşmayın.
- Üzerine biraz tuz serpebilir, karamelin daha derin bir tat kazanmasını sağlayabilirsiniz.
Afiyet olsun! Kendinize ve sevdiklerinize hazırlayacağınız bu ev yapımı krokan, hem pratik hem de oldukça lezzetlidir. Denemekten çekinmeyin ve tarifinizi kişiselleştirin!