Cevizli Köfte (Yalancı Çiğ Köfte) Tarifi ve Yapım Aşamaları

Cevizli Köfte (Yalancı Çiğ Köfte) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet orta boy patates (haşlanmış ve püre haline getirilmiş)
• 1 su bardağı ince çekilmiş taze ceviz içi
• 1 kase kaliteli sıvı yağ (tercihen ayçiçek veya zeytinyağı)
• 1 yemek kaşığı isot (acı pul biber veya tatlı isot kullanabilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı domates salçası (alternatif olarak biber salçası da kullanılabilir)
• Yarım demet taze maydanoz (iyice kıyılmış)
• 2 su bardağı ince kıyılmış ince kısırlık bulgur
• İsteğe bağlı köftelik baharat karışımı (karabiber, kimyon, karışık baharatlar)
• Yarım su bardağı nar ekşisi (damak zevkine göre ayarlanabilir)
• 2 diş rendelenmiş taze sarımsak

Cevizli Köfte (Yalancı Çiğ Köfte) Tarifi ve Hazırlık Süreci

İşte adım adım yalancı çiğ köfte tarifinizin detaylı yapım aşamaları:

1. İlk olarak, patatesleri kabuklarından ayırıp bol suyla yıkadıktan sonra haşlayın. Patatesler yumuşayınca, kabuklarını soyup püre haline getirin.
2. Bir büyük kaseye veya derin bir tepsiye, ince kıyılmış bulguru koyun. Üzerine haşlanmış ve rendelenmiş patatesleri ekleyin.
3. Patateslerin üzerine isot, domates salçası ve isteğe bağlı baharatları ilave edin. Ardından, yavaş yavaş sıvı yağı ve nar ekşisini dökerek tüm malzemeleri iyice karıştırın.
4. Rendelenmiş sarımsakları ve kıyılmış maydanozu ekleyin. Yoğurma işlemi sırasında malzemelerin iyice bütünleştiğinden emin olun. Gerekirse, biraz daha sıvı yağ veya su ekleyebilirsiniz, bu yoğurma işlemini kolaylaştırır.
5. Yoğurmayı tamamladıktan sonra, elinizi hafifçe ıslatarak hazırladığınız karışımdan küçük parçalar alıp, avuç içinde şekillendirin veya sıkma torbasıyla servis tabağına dizin.
6. Son olarak, üzerine taze kıyılmış cevizleri serpiştirin ve dilerseniz yanına limon dilimleriyle servis yapın.
7. Afiyetle yiyebilirsiniz! Bu tarif, hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatif olup, özellikle vejetaryenler ve çiğ köfte sevicileri için ideal bir seçenektir.