Cevizli Kısır Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Atıştırmalık

Cevizli Kısır Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur – Kuru ve kaliteli bulgur tercih edin, böylece kıvamı daha güzel olur.
• 2 su bardağı kaynamış su – Bulgurun yumuşaması ve şişmesi için ideal sıcaklıkta olmalı.
• Yarım demet taze soğan – İnce kıyılmış, tazeliğiyle lezzeti artırır.
• Yarım demet maydanoz – Doğranmış, hafif acımsı tadı ile tazelik katar.
• Yarım demet nane – Taze ve kıyılmış, ferahlatıcı aromasıyla fark yaratır.
• 200 gram ceviz içi – İnce kıyılmış veya iri parçalar halinde kullanılabilir, hem lezzet hem de kıtlık sağlar.
• 1 çorba kaşığı salça – Domates veya biber salçası tercih edilebilir, rengini ve lezzetini arttırır.
• Yarım su bardağı zeytinyağı – Kaliteli ve sızma zeytinyağı kullanmak, tadı zenginleştirir.
• 2 adet limonun suyu – Tazeliği ve ekşiliğiyle kısırın karakterini belirler.
• Biraz marul yaprağı – Servis için güzel bir sunum ve hafiflik sağlar.
• 2 adet domates – Renk ve tat katmak için kullanılır, dilimlenmiş veya küçük küpler halinde.
• Yarım dilimlenmiş turp – Görüntüyü ve lezzeti zenginleştirir.
• Tuz – Damak zevkine göre ayarlayın.

Cevizli Kısır Tarifi: Adım Adım Yapılışı

İlk olarak, ince bulguru geniş bir kaba alın ve üzerine kaynamış suyu eşit şekilde dökün. Kabın üzerini temiz bir bezle veya kapakla örterek yaklaşık 15 dakika, bulgur tamamen şişip yumuşayana kadar bekleyin. Bu süreçte bulgur suyu tamamen çekip yumuşar ve kıvam alır.

Şişmiş bulgura, salçayı ve tuzu ekleyerek iyice yoğurun. Bu aşamada, bulgurun tüm lezzetleri özümsemesi için güzelce karıştırmak önemlidir. Ardından, ince doğranmış taze soğan, maydanoz ve naneyi ekleyip tekrar karıştırın. Ceviz içini küçük parçalar halinde veya ince kıyılmış şekilde ekleyin. Zeytinyağını ve limon suyunu ilave edin, tüm malzemeleri eşit şekilde karıştırarak aroma ve lezzet bütünlüğünü sağlayın.

Hazırladığınız kısırın tadını kontrol edin ve gerekirse tuz veya limon suyu ekleyerek son rötuşları yapın. Servis yapmadan önce, servis tabağını marul yapraklarıyla kaplayın. Üzerine hazırladığınız kısırlı karışımı düzgünce yayın. Yanında dilimlenmiş domatesleri, turp dilimlerini ve birkaç ceviz parçasını süsleme amaçlı yerleştirin. İsterseniz biraz daha limon suyu veya zeytinyağı gezdirebilirsiniz. Hafif ve sağlıklı bu lezzetli kısır, özellikle yaz aylarında soğuk olarak tercih edilir ve sofralara renk katar.