Cevizli Kek Tarifi ve Yapım İpuçları

Cevizli Kek İçin Gereken Malzemeler

• 3 adet büyük boy yumurta
• Yarım su bardağı toz şeker (yaklaşık 100 gram)
• 1 su bardağı sıvı yağ (dilerseniz ayçiçek veya mısır yağı kullanabilirsiniz)
• 1 su bardağı doğal yoğurt
• 1 paket vanilin (yaklaşık 10 gram)
• 1 paket kabartma tozu (10-12 gram)
• 2 adet portakalın ince rendelenmiş kabuğu (doğal ve taze portakal kullanmanız kekin aromasını zenginleştirir)
• Alabildiği kadar un (yaklaşık 2.5-3 su bardağı, kontrollü ekleyiniz)

Lezzetli ve Yumuşak Cevizli Kekin Hazırlanışı

İlk olarak, oda sıcaklığındaki yumurtaları geniş bir kapta mikserle çırpmaya başlayın. Üzerine yarım su bardağı şeker ekleyerek, köpük köpük olana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın. Bu aşamada şekerin tamamen eridiğinden emin olun ve karışımın açık kremsi bir hale gelmesini sağlayın.

Ardından, sıvı yağı yavaş yavaş ilave ederek mikserle çırpmaya devam edin. Daha sonra yoğurdu ekleyip karıştırın. Tüm sıvı malzemeler iyice bütünleşene kadar çırpın.

Şimdi, vanilin, kabartma tozu ve portakal kabuğu rendelerini ekleyin. Tekrar karıştırın. Ardından, kontrollü şekilde unu eleyerek karışıma ilave edin. Her seferinde hafifçe karıştırarak, hamurun pürüzsüz ve akışkan bir kıvama gelmesini sağlayın. Hamurun kıvamı, akışkan ve biraz yoğun olmalı; çok katı olmamalıdır.

Hazırladığınız hamuru, yağlayıp unladığınız kek kalıbına dökün. Üzerine bolca ceviz içi serpiştirin. Cevizler kekin içinde ve üzerinde güzel bir görünüm ve lezzet sağlar.

Önceden ısıtılmış 180 derece (356°F) fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini anlamak için ortasına bir kürdan batırın; kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazırdır.

Fırından çıktıktan sonra, kekin biraz ılınmasını bekleyin. Ardından kalıptan çıkarıp dilerseniz pudra şekeri serpebilir veya dilerseniz yanında bir fincan çay veya kahve ile servis yapabilirsiniz.