Çakallı Menemeni Tarifi ve Yapım İpuçları

Çakallı Menemeni İçin Gerekli Malzemeler

• 2 yemek kaşığı tereyağı – Tazeliği ve kalitesi lezzeti doğrudan etkiler, kullanmadan önce iyice eritin.
• 1 kavanoz konserve domates veya yaklaşık 5-6 adet taze domates – Domateslerin olgun ve tatlı olması, yemeğin lezzetini artırır.
• 2 adet yumurta sarısı – Yemeğin kıvamını ve kremsi dokusunu sağlar.
• 2 dilim küflenmiş kaşar peyniri – Daha aromatik ve yoğun bir tat için tercih edilir, dilerseniz taze kaşar da kullanabilirsiniz.
• 2 adet yeşil biber – Biberlerin acılığı kişisel tercihe göre ayarlanabilir, dilerseniz kırmızı veya çarliston biber de kullanılabilir.
• 1 tutam pulbiber – Acılık ve aroma katar.
• 1 tutam karabiber – Tazeliği ve aromasıyla yemeğin lezzetini tamamlar.
• Tuz – Göz kararı, tadına göre ayarlayın.

Çakallı Menemeni Nasıl Yapılır?

İşte adım adım yapılmış, enfes ve pratik Çakallı Menemeni tarifi:

1. Tereyağını bir tavada orta ateşte eritin. Yağ tamamen sıvı hale gelince, domatesleri ekleyin ve hafifçe ezmeye başlayın. Eğer konserve domates kullanıyorsanız, içeriğini boşaltın ve çatalla veya kaşıkla ezerek parçalayın. Taze domates kullanıyorsanız, küp küp doğrayıp ekleyebilirsiniz.
2. Domatesler suyunu çekene kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Bu aşamada domateslerin aroması yoğunlaşır ve yemeğin temel lezzeti oluşur.
3. Biberleri ince dilimler halinde doğrayıp, domatesler pişerken ekleyin. Biberler yemeğe renk ve hafif acılık katar.
4. Domatesler ve biberler iyice piştikten sonra, ateşi kısıp karışım hafifçe soğuyana bırakın.
5. Yumurta sarılarını ayrı bir kapta çırpın ve yemeğin içine ekledikten sonra hızlıca karıştırın, böylece yumurta pişmeden karışımın içinde kalır ve kremsi bir doku oluşur.
6. Kaşar peynirini küçük parçalara ayırın ve yemeğin üzerine serpiştirin. Peynir eriyip, yemeğe lezzet ve kıvam katacaktır.
7. Tuz, pulbiber ve karabiber ekleyin. Baharatları damak zevkine göre ayarlayın, yemeğin tadını dengeli tutmak önemli.

Son olarak, tüm malzemeleri güzelce karıştırıp birkaç dakika daha pişirin. Sıcak servis yapın ve yanında taze ekmekle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!