Bursa Pişisi Tarifi ve Yapım İpuçları

Bursa Pişisi İçin Gerekli Malzemeler

• 3 su bardağı un (öne çıkan ve yumuşak bir hamur için)
• 1.5 su bardağı ılık su (mayayla birlikte hamuru kabartmak için)
• Yarım paket yaş maya (hamurun kabarması ve yumuşak olması için)
• Sıvı yağ (hamuru kızartmak ve şekil vermek için)
• Tuz (damak tadına göre ayarlayın)

Hazırlık ve Pişirme Aşamaları

İlk olarak, ılık suyun içine yaş mayayı ekin ve iyice eriyene kadar karıştırın. Ardından, tuzunu ilave edin ve unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak ve elastik bir hamur elde edin. Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın, böylece hamur kabaracaktır.

Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış zeminde yoğurun ve istediğiniz şekli verin. Bursa Pişisi genellikle yuvarlak veya hafifçe yassı şekilde hazırlanır. Şekil verdikten sonra, kızgın sıvı yağda her iki tarafını da altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Çıkarıp fazla yağını alması için kağıt havlu üzerine koyun.

İsterseniz, içine ezine peyniri veya başka sevdiğiniz peynirleri koyarak daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Ayrıca, sıcak servis yaparken üzerine taze yeşillikler veya domates dilimleriyle servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!