Brokoli Graten Tarifi: Lezzetli ve Sağlıklı Bir Tarif

Brokoli Graten Tarifi İçin Malzemeler

• 3 demet taze brokoli, detaylıca yıkanmış ve küçük parçalara ayrılmış
• Orta boy 1 adet patates, kabuğu soyulmuş ve kuşbaşı doğranmış
• Orta boy 1 adet havuç, kabuğu soyulmuş ve dilimlenmiş
• Haşlama işlemi için yeterli miktarda su
• 1,5 su bardağı yüksek kaliteli kaşar peyniri, rendelenmiş

Beşamel Sos İçin Malzemeler

• 1 yemek kaşığı tereyağı (tercihen tereyağını küçük bir tencerede eritmek)
• 2 yemek kaşığı un, unu hafifçe kavurmak için
• 1,5 su bardağı ılık süt, yavaş yavaş eklenerek pürüzsüz kıvama getirilir
• 1 çay kaşığı tuz, damak zevkine göre ayarlanabilir
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber, aroma katmak için

Brokoli Graten Tarifi ve Hazırlık Aşamaları

Selamlar sevgili mutfak tutkunları! Bugün, sebze sevmeyenlerin bile vazgeçemeyeceği, besleyici ve lezzetli bir tarif ile sizlerleyim: Brokoli Graten. Bu tarif hem sağlıklı hem de pratik; çocuklar ve yetişkinler tarafından çok beğenilecek.

İlk adım olarak, patates ve havuçları küçük küpler halinde doğrayın ve bol suyla yıkadıktan sonra, orta ateşte kaynayan suya ekleyin. Sebzeleri yaklaşık 15 dakika kadar, yumuşayana kadar haşlayın. Ardından, tane tane ayrılmış brokoli çiçeklerini suya ekleyin ve 10 dakika daha haşlayın. Sebzeler yumuşadıktan sonra, kevgir kullanarak suyunu süzün ve borcam veya fırın kabınıza aktarın.

Sebzeler hazırlanırken, beşamel sosunu da hazırlamaya başlayın. Bir tencerede tereyağını eritip, unu ekleyerek kokusu çıkana kadar, hafifçe kavurun. Ardından, ılık sütü yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın. Tuz ve karabiberi ilave edip, sos kıvam alana dek kısık ateşte pişirin. Sos koyulaşınca, ocaktan alın ve biraz soğumasını sağlayın.

Hazırladığınız beşamel sosu, kaşık yardımıyla, eşit şekilde sebzelerin üzerine dökün. Sosun tadını kontrol edin ve gerekirse tuz veya baharat ekleyin. En son olarak, rendelediğiniz yüksek kaliteli kaşar peynirini, sosun üzerine serpiştirin.

Fırını 200°C’ye önceden ısıtın ve hazırladığınız brokoli grateni, üzerine peynirler kızarana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlenmeye bırakın ve sıcak olarak servis yapın. Bu enfes tarif, hem doyurucu hem de vitamin dolu sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. Afiyet olsun!