Boşnak Melemeni (Süper) Tarifi
Malzemeler
- 2 su bardağı doğranmış, közlenmiş kırmızı biber
- 200 gram eriyebilen sert ezine peyniri, küçük küpler halinde doğranmış
- 2 tepeleme yemek kaşığı taze kaymak
- 1 büyük yemek kaşığı kaliteli tereyağı
- İsteğe bağlı olarak tuz, damak tadına göre ayarlanmalı
Hazırlık ve Pişirme Süreci
Bu lezzetli ve doyurucu kahvaltılık, özellikle misafirlerinizi şaşırtmak ve güne enerjik başlamak için ideal bir tarif. İşte adım adım yapılışı:
- İlk olarak, genişçe bir tavayı ısıtın ve tereyağını ekleyin. Yağ eridikten sonra, doğranmış közlenmiş kırmızı biberleri ekleyin.
- Biberleri orta ateşte, yaklaşık 5-6 dakika boyunca sürekli karıştırarak hafifçe kızartın. Bu aşamada biberler yumuşayacak ve güzel bir aroma yayacaktır.
- Ardından, doğranmış eriyebilen sert ezine peynirini tavanın içine ilave edin. Peynir eriyip karışıma yavaşça yedirildikçe, lezzetler birbiriyle bütünleşecektir. Peynirin tuzlu olduğunu unutmayın, bu yüzden tuz eklerken dikkatli olun.
- Kaymağı ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın. Bu aşamada, tarifin kremamsı ve zengin dokusunu yakalayacaksınız.
- Malzemeler iyice karıştıktan sonra, yaklaşık 2 dakika daha pişirin ve ocağın altını kapatın.
- Sıcak servis yapın. İsterseniz, yanında taze ekmek veya kızarmış pidelerle servis ederek, lezzeti artırabilirsiniz.
Bu tarif, hem kahvaltılarda hem de öğle veya akşam yemeklerinde pratik ve lezzetli bir seçenek olarak sofralarınızı şenlendirecek. Deneyenler, özellikle peynir ve biberin uyumunu çok beğenecekler. Afiyet olsun!