Borcamda Kumpir Tarifi

Malzemeler

• 4 büyük boy patates, iyice yıkanmış ve çatlamadan haşlanmış
• 2 yemek kaşığı kaliteli tereyağı veya tereyağı alternatifi
• 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, taze ve eriyebilir
• Bir adet büyük kase garnitür karışımı (konserve veya taze, doğranmış sebzelerden oluşan)
• Bir adet mısır konservesi, süzülmüş
• Yarım çay bardağı doğranmış sucuk, tercihe göre sosis veya salam kullanılabilir
• Bir adet kırmızı dolmalık biber, ince ince doğranmış
• İsteğe bağlı olarak tuz, karabiber ve baharatlar

Hazırlık ve Pişirme Süreci

Patatesleri iyice haşladıktan sonra kabuklarını soymadan, sıcakken dikkatlice ortadan ikiye bölün. Bir kaşık yardımıyla içlerini dikkatlice çıkarıp büyük bir kapta ezin. Bu ezilmiş patatesleri, tereyağı ve yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri ile karıştırın. Tuzu ve baharatları ekleyerek lezzetlendirin.

Hazırladığınız patates karışımını, hafifçe yağlanmış büyük boy bir borcam veya fırın kabına, yuvarlak ve düzgün bir şekilde yerleştirin. Patatesin ortasına bastırarak hafifçe çukur oluşturabilirsiniz.

Bir tavada, sucuk ve kırmızı biberleri az bir yağda hafifçe kavurun, böylece lezzetleri ortaya çıkar. Aynı zamanda garnitür karışımını hazırlayın: doğranmış sebzeleri, mısırları ve kızarmış sucukları geniş bir kaseye alın ve iyice karıştırın.

Hazırladığınız sebze ve sucuk karışımını, patateslerin ortasına özenle yerleştirin. Üzerine tekrar kaşar peyniri serpin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika, peynirler eriyip hafifçe kızarana kadar pişirin.

Fırından çıktıktan sonra, sıcak servis yapın. İsterseniz üzerine mayonez, ketçap veya sevdiğiniz sosları ekleyerek servis yapabilirsiniz. Bu tarif, hem doyurucu hem de lezzetli bir alternatif olarak sofralarınızı zenginleştirecek.