Beyaz Peynirli Kaşarlı Pankek Tarifi

Malzemeler

• 1 adet büyük boy yumurta
• 1 su bardağı taze süt (tercihen tam yağlı)
• 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 gram)
• 50 gram rendelenmiş kaşar peyniri (yumuşak ve kaliteli)
• 150 gram ezilmiş veya küp doğranmış beyaz peynir
• 1 çay kaşığı tuz (damak zevkine göre ayarlanabilir)
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı, acı seviyorsanız artırabilirsiniz)
• 5 yemek kaşığı un (elinizdeki unu kontrollü ekleyin, kıvama göre ayarlayın)

Hazırlık ve Pişirme

İlk olarak, genişçe bir karıştırma kabında yumurta ve sütü iyice çırpın. Ardından, rendelenmiş kaşar peynirini ve ezilmiş beyaz peyniri ekleyerek karıştırmaya devam edin. Bu peynirler pankeklerin içeriğine güzel bir kıvam ve lezzet katacaktır.

Daha sonra, tuz ve pul biberi ilave edin. Unu yavaş yavaş eklerken, kabartma tozunu da karışıma katın. Tüm malzemeleri homojen bir kıvama gelene kadar karıştırın. Kıvamı çok katı veya çok sulu olmamalı; gerekirse un veya süt ekleyerek ayarlayabilirsiniz.

Orta ateşte ısıtılmış ve hafifçe yağlanmış tavaya, büyük bir kaşık yardımıyla hamurdan alarak pankekler şeklinde dizin. Her bir tarafını yaklaşık 2-3 dakika, altın sarısı rengini alana kadar, arkalı önlü pişirin. Pankeklerinizin güzel kabarıp içlerinin piştiğinden emin olun.

Servis yaparken isteğe bağlı olarak üzerine taze yeşillikler, domates dilimleri veya biraz daha peynir ekleyebilirsiniz. Sıcak sıcak servis yapmayı unutmayın.

Afiyet olsun!