Benim Kısır Tarifim – Lezzetli ve Pratik

Malzemeler

• 1 su bardağı ince köftelik bulgur (simit tarzında)
• Yarım yemek kaşığı yoğun domates salçası (ev yapımı ve acı seviyorsanız biraz daha ekleyebilirsiniz)
• 1-2 dal taze roka, kıyılmış maydanoz, taze nane, küçük doğranmış soğan ve sarımsak
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (arzuya göre acı veya tatlı)
• Tuz (damak zevkine göre 1-2 yemek kaşığı)
• 2 yemek kaşığı kaliteli sıvı yağ (zeytinyağı tercih edebilirsiniz)
• 1 orta boy taze domates, küçük doğranmış
• 1 orta boy salatalık, piyazlık doğranmış
• Birkaç yaprak taze marul, ince kıyılmış
• Bir avuç mor lahana, ince kıyılmış
• İsteğe bağlı olarak sevdiğiniz diğer yeşillikler veya sebzeler
• 1,5-2 su bardağı soğuk su (gerektiği kadar)

Hazırlanışı

Adım 1: Öncelikle, simidi hafifçe ufalayarak veya küçük parçalara ayırarak hazırlıyoruz. Ardından, simitleri derin bir tencereye alıp üzerine salça ve suyu ekliyoruz. Bu karışımı orta ateşte kaynamaya bırakıyoruz.

Adım 2: Karışım kaynadıktan sonra, simitler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişiriyoruz. Simitler tamamen yumuşayınca, tencereyi ocaktan alıyoruz ve biraz soğumasını bekliyoruz.

Adım 3: Soğuyan simit karışımına, doğranmış sebzeleri (domates, salatalık, marul ve lahana) ekliyoruz. Ardından, taze nane, maydanoz ve roka gibi yeşillikleri ilave ediyoruz.

Adım 4: Baharatları, tuz, karabiber, pul biber ve sıvı yağı ekleyip, tüm malzemeleri iyice karıştırıyoruz. Eğer kıvamı çok katıysa, biraz daha su ekleyebilirsiniz. Kısırımız hazırdır.

İpucu: Daha lezzetli olması için, kısırın biraz dinlenmesini ve tüm baharatların birbirine geçmesini sağlayabilirsiniz. Servis yapmadan önce tekrar karıştırmak iyi olur.

Afiyet olsun! Bu tarif, hem pratik hem de oldukça doyurucu ve lezzetlidir. Sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın.