Ben Usulü Gınnış Tarifi

Gınnış Hazırlama Malzemeleri

• Yarım adet taze tavuk göğsü, tercihen organik ve doğal
• 1,5 su bardağı kaliteli un
• Bir tutam deniz tuzu veya tercihe göre kaya tuzu
• 1 su bardağı taze ve temiz su
• 1 yemek kaşığı tereyağı, doğal ve katkısız
• Pul biber, damak zevkine göre acı veya tatlı

Gınnış Yapım Aşamaları

İlk olarak, tavuğu iyice yıkayıp haşlayın ve ardından küçük parçalara ayırarak didikleyin. Tavuklar piştikten sonra soğumasını sağlayın. Daha sonra, derin bir karıştırma kabında, un, tuz ve su'yu ekleyerek elastik ve yumuşak bir hamur elde edin. Hamur çok sert olmamalı, hafif yapışkan bir kıvama sahip olmalı.

Hamuru unlu bir yüzeyde açın ve yaklaşık 1 cm kalınlığında dikdörtgen şeklinde kesin. Ardından, kesilen hamurları elinizle yuvarlayarak küçük toplar haline getirin. Bu toplar, gınnışın temelini oluşturacak.

Bir tencerede bol suyu kaynatın ve içine hafifçe tuz ekleyin. Hazırladığınız hamur toplarını kaynar suya atın ve yaklaşık 5-7 dakika, hamurlar yüzeye çıkana ve şişip pişene kadar kaynamaya bırakın. Piştikten sonra, kevgir yardımıyla sudan alın ve hafifçe süzün.

Servis tabağına alınan pişmiş gınnışların üzerine, önceden hazırladığınız ince doğranmış veya didiklenmiş tavukları yerleştirin. Üzerine eritilmiş tereyağını gezdirin ve bolca pul biber serpin. İsterseniz yanına taze yeşillikler veya yoğurt ekleyerek sunabilirsiniz.

Bu lezzetli ve doyurucu yemeği, ailecek keyifle yiyebilirsiniz. Afiyet olsun!