Bayat Pideden Leziz Yalancı Mantı Tarifi

Bayat Pideden Yalancı Mantı İçin Gerekli Malzemeler

• Yarım adet taze ve bayatlamış ramazan pidesi, tercihen hafifçe kurumuş ve kıtırlaşmış olmalı
• Bir adet orta boy soğan, ince doğranmış veya rendelenmiş
• 300 gram dana veya kuzu kıyma, tercihe göre baharatlarla zenginleştirilmiş
• 3 adet olgun domates, kabukları soyulmuş ve küçük doğranmış
• Yarım çay kaşığı karabiber, tazelenmiş ve taze çekilmiş
• Bir tatlı kaşığı tuz, damak zevkine göre ayarlanabilir
• İki su bardağı süzme yoğurt, tercihen tam kıvamında ve taze
• İki diş taze sarımsak, ezilmiş veya ince kıyılmış
• Yarım çay bardağı sıvı yağ, zeytinyağı veya ayçiçek yağı
• Bir tatlı kaşığı tereyağı, aroması ve lezzeti zenginleştirir
• Bir çay kaşığı pul biber, ya da damak tadına göre acı ya da tatlı tercih edilebilir

Bayat Pideden Yalancı Mantı Yapım Aşamaları

İlk olarak, bayat pidenizi küçük küpler halinde doğrayın ve kenara koyun. Ardından, ince doğranmış veya rendelenmiş soğanları orta ateşte bir tavada hafifçe şeffaflaşana kadar kavurun. Üzerine kıymayı ekleyin ve kıymanın rengi dönene kadar kavurmaya devam edin. Bu karışıma, soyulmuş ve küçük doğranmış domatesleri ilave edin ve yaklaşık 10 dakika boyunca domatesler yumuşayana dek pişirin. Baharatlar ve tuzunu da ekleyerek lezzetlendirin.

Hazırladığınız kıymalı karışımı, doğranmış bayat pidenin üzerine dökün ve iyice karıştırın, böylece tüm pidenler lezzetli sostan nasibini alsın. Diğer yandan, yoğurdu bir kaseye alın, ezilmiş sarımsakları ekleyin ve karıştırın. Bu karışımı, pidenin üzerine nazikçe gezdirerek dökün. Son olarak, bir tavada sıvı yağı ısıtın ve tereyağını ekleyin. Yağlar eridikten sonra, pul biberi ilave edin ve hafifçe kızdırın. Hazırladığınız baharatlı yağı, yoğurdun üzerine dökün. Böylece, yemeğiniz hem görsel hem de lezzet açısından zenginleşir.

Yalancı mantınız hazırdır. İsterseniz, üzerine taze yeşillikler ve ince kıyılmış maydanoz veya taze nane yapraklarıyla servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!