Bayat Ekmekle Yoğurtlaması Tarifi ve Detaylı Hazırlık
Bayat Ekmek Yoğurtlaması İçin Gerekli Malzemeler
- 1 adet büyük boy bayat ekmek – Taze ekmek kullanmak yerine, bayat ekmeklerinizden değerlendirebilirsiniz.
- 1 adet orta boy kuru soğan – İnce doğranmış veya rendelenmiş tercih edebilirsiniz.
- 2 diş taze sarımsak – Ezilmiş veya ince kıyılmış.
- Yarım küçük çay bardağı süt – Yoğurt ve ekmek karışımını yumuşatmak için kullanılır.
- 1 adet büyük boy yumurta – Bağlayıcı ve lezzet katan malzeme.
- Tuz, karabiber, pul biber – Damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
- Kızartmak için sıvı yağ – Ayçiçek veya ayçiçek yağı tercih edebilirsiniz.
Üzeri İçin Gerekli Malzemeler
- 1 kase sarımsaklı yoğurt – Yoğurdun içine biraz tuz ve ezilmiş sarımsak eklenmiş.
- 1 tatlı kaşığı domates salçası – Kızartma öncesi sos olarak kullanılacak.
Bayat Ekmekle Yoğurtlaması Tarifi ve Hazırlık Adımları
Bayat ekmeklerinizden en iyi şekilde yararlanmak için bu geleneksel tarifi deneyebilirsiniz. İşte detaylı tarif ve püf noktaları:
- İlk olarak, bayat ekmekleri küçük parçalar halinde elinizle veya bıçak yardımıyla doğrayın. Ardından genişçe bir karıştırma kabına alın.
- Üzerine ince kıyılmış veya rendelemiş kuru soğan ve sarımsağı ekleyin. Ayrıca, yumurtayı, baharatları ve sütü de ilave ederek karışıma enfes bir aroma katın.
- Hamur kıvamını alana kadar yoğurun. Gerekirse, kıvamını ayarlamak için biraz daha süt ekleyebilirsiniz. Hamurunuzun yumuşak ve şekil alabilir kıvama gelmesi önemli.
- Hazırladığınız hamurdan küçük parçalar koparın ve elinizle sıkıp, çiğ köfte gibi şekil verin. Bu aşamada, ellerinizi hafifçe ıslatmak işinizi kolaylaştırabilir.
- Hazırladığınız köfteleri, kızgın sıvı yağda altın sarısı olana kadar kızartın. Kızartma işlemi sırasında, köftelerin eşit şekilde pişmesine özen gösterin.
- Kızarttıktan sonra, kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün. Böylece daha hafif ve çıtır olur.
- Bir servis tabağına alın ve üzerine hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu güzelce yayın. Yoğurdun üzerine, hazırladığınız domates salçasını biraz suyla inceltip, kızdırılmış sıvı yağ ile karıştırarak sos hazırlayın ve sıcak olarak köftelerin üzerine dökün.
- Son dokunuş olarak, sıcak servis yapmadan önce biraz pul biber serpebilirsiniz. Bu tarif, özellikle evde kalan bayat ekmekleri değerlendirmekte harika bir alternatif olur.
- İsterseniz içine ince kıyılmış maydanoz veya farklı baharatlar ekleyerek kendi damak zevkine göre zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, yanına taze salata veya pilav ile servis yapabilirsiniz.
Bu geleneksel tarif, hem lezzetli hem de ekonomik bir seçenektir. Bayat ekmeklerinizin çöpe gitmesini önlerken, sofranıza farklı bir lezzet katacaktır. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun ve afiyetle tüketin! Ekstra malzemeler veya baharatlar ile kendi dokunuşlarınızı da ekleyebilirsiniz.