Bayat Ekmek Köftesi Tarifi ve Yapım İpuçları

Bayat Ekmek Köftesi İçin Gerekli Malzemeler

• 1 adet bayat ekmek (tercihen kabuğu alınmış veya dilerseniz tüm ekmek)
• 2 adet büyük boy yumurta
• 1 orta boy soğan (ince rendelenmiş veya çok küçük doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı olarak artırılabilir veya azaltılabilir)
• 1 tatlı kaşığı kekik (aroma ve lezzet katmak için)
• Tuz (damak tadına göre ayarlayın)
• Karabiber (tazelenmiş veya öğütülmüş)
• Kuru nane (birkaç tutam, aroma için)
• Ağız tadınıza göre ince kıyılmış maydanoz

Bayat Ekmek Köftesi Hazırlama ve Pişirme Adımları

İlk olarak, bayat ekmeği küçük parçalara ayırıp derin bir kaba koyuyoruz. Üzerine biraz su veya süt ekleyerek ekmeğin yumuşamasını sağlıyoruz; ardından fazla suyunu sıkarak ekmekleri yumuşatıyoruz. Bu işlem, köftelerin daha yumuşak ve şekil alabilir olmasını sağlar.

Yumurtaları kırıp ekmeğin üzerine ilave ediyoruz. Ardından, rendelenmiş soğanı, baharatları, tuz ve ince kıyılmış maydanozu ekliyoruz. Tüm malzemeleri iyice yoğurarak kıvamlı ve yapışkan bir hamur elde ediyoruz. Eğer hamur çok kuruysa, azıcık su veya suyun yerine biraz sıvı yağ ekleyebilirsiniz.

Hazırladığımız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yassılaştırıyoruz. Köfteleri kızartmadan önce, tavayı hafifçe yağlayıp ısıtıyoruz. Köfteleri orta ateşte, her iki tarafı altın sarısı rengini alana kadar kızartıyoruz. Kızartma işlemi tamamlandıktan sonra, kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzüyoruz.

İsterseniz, köfteleri fırında da pişirebilir veya haşlayabilirsiniz. Ayrıca, yoğurtlu veya domates soslu servis yapabilir, yanında yeşilliklerle sunabilirsiniz. Bu tarif, bayat ekmekleri değerlendirmek ve lezzetli, ekonomik bir yemek hazırlamak için harika bir seçenektir. Afiyet olsun!