Baharatlı Yağ Çekmeyen Hamur Kızartması Pişi Tarifi

Malzemeler

• 3 su bardağı un, kaliteli ve ele yapışmayan bir un tercih edin
• 1 su bardağı süt ve yoğurt karışımı, oda sıcaklığında hazırlanmış
• 1 paket kabartma tozu, kabartma tozunu tazeliğinden emin olun
• 1 tatlı kaşığı tuz, damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz
• 1 adet büyük boy yumurta, oda sıcaklığında
• 1 yemek kaşığı kuru kekik, aromasıyla lezzet katacak
• 1 kaşık isot, acı ve baharatlı tat için
• Kızartmak için yeterli miktarda zeytinyağı veya ayçiçek yağı

Hazırlık ve Pişirme Aşamaları

İlk olarak, un, kabartma tozu ve tuzu büyük bir karıştırma kabında iyice karıştırın. Ardından, oda sıcaklığındaki yumurta, süt ve yoğurt karışımını yavaş yavaş un karışımına ekleyerek yumuşak ve elastik bir hamur elde edin. Baharatları (kekik ve isot) da hamura ilave edin ve tekrar yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp, yaklaşık 5 ila 10 dakika dinlenmeye bırakın. Bu süre boyunca hamur daha kolay açılacak ve daha lezzetli olacaktır.

Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış tezgahta yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın. İstediğiniz şekil ve boyutta parçalar kesin. Kızgın yağın içinde, hamur parçalarını altın sarısı rengini alana kadar, orta ateşte kızartın. Kızartma sırasında, hamurların fazla yağ çekmemesi ve çıtır çıtır olması için dikkatli olun. Kızaran pişileri kağıt havlu üzerine çıkarıp fazla yağı süzün.

İşte hazır! Baharatlı ve yağ çekmeyen hamur kızartması pişileriniz, çıtır çıtır ve baharatlı tadı ile sofranızı süsleyecek. Dilerseniz yanında yoğurt, domates veya yeşilliklerle servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!