Baharatlı ve Çıtır Kabaklar Tarifi

Baharatlı ve Çıtır Kabaklar Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 2 adet taze ve olgun kabak
• 2 su bardağı taze süt
• Hazır çıtır pane harcı (bir paket veya ihtiyaca göre biraz daha)
• 2 adet büyük boy yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı köri tozu
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kuru nane
• Kızartmak için yeterli miktarda ayçiçek yağı veya tercih edilen herhangi bir kızartma yağı

Baharatlı ve Çıtır Kabaklar Tarifinin Hazırlanışı

İlk olarak, kabakları yıkayıp kurulayın ve ince ince dilimleyin. Dilimlenmiş kabakları bir kaba alıp, üzerine 2 yemek kaşığı süt ekleyerek karıştırın ve kabakların yumuşaması için buzdolabında yaklaşık 1 saat dinlendirin. Bu adım, kabakların daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.

Başka bir kapta, 2 adet yumurta ve 1 bardak taze sütü iyice çırpın. Bu karışıma, tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kimyon, köri tozu, kekik ve kuru naneyi ekleyerek baharatlı ve aromalı bir sos hazırlayın. Bu sos, kabakların hem lezzetini artıracak hem de çıtırlığını sağlayacaktır.

Dinlenen kabak dilimlerini bu baharatlı sosa iyice bulayın. Ardından, hazırladığınız kabakları, hazır çıtır pane harcına tek tek batırın. Her dilimin tamamen kaplandığından emin olun. Daha sonra, geniş bir tavada bolca yağı kızdırın ve kabakları altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Kızaran kabakları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.

İşte, baharatlı ve çıtır kabaklarınız hazır! Yanında dilerseniz tavuk göğsü şinitzel veya sevdiğiniz başka mezelerle servis yapabilirsiniz. Bu tarif, özellikle mücverden sonra hafif, lezzetli ve doyurucu bir alternatif olarak sofralarınızı zenginleştirecek.

Afiyet olsun!