Baharatlı Çubuk Kraker (Milföy) Tarifi
Malzemeler
- Kişi sayısına göre hazırlanan milföy hamuru
- Susam
- Çörek otu
- Mavi haş haş baharatı
- Kekik
- Bir adet yumurta sarısı (üzeri için)
Hazırlık ve Pişirme Aşamaları
İlk olarak, milföy hamurunu hafifçe unlayarak merdane yardımıyla yaklaşık 1-2 mm kalınlığında uzun ve geniş şeritler halinde açın. Bu şeritleri, yaklaşık 1-2 cm genişliğinde kesin. Kesilen hamur şeritlerinin üzerine, bir fırça yardımıyla yumurta sarısını sürün. Ardından, susam, çörek otu, mavi haş haş baharatı ve kekik karışımını dikkatlice her şeridin üzerine eşit şekilde serpin.
Hamurun iki ucunu tutarak, uçlardan başlayıp hafifçe döndürerek katlayın veya diğer bir deyişle, hamuru uçlarından tutup ters çevirin. Bu işlem, baharatların ve yumurta sarısının her tarafa eşit dağılmasını sağlar. Çevirme işlemi tamamlandıktan sonra, tekrar yumurta sarısı sürün ve baharat karışımını hafifçe üzerine serpiştirin.
Hazırladığınız hamur şeritlerini, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Fırını 160 dereceye önceden ısıtın ve krakerleri, yaklaşık 15-20 dakika ya da altın sarısı rengini alana kadar pişirin. Pişirme süresi ve derecesi, fırınınıza göre değişiklik gösterebilir, bu yüzden kontrollü olmakta fayda var.
İpuçları ve Öneriler
- Baharatların miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Özellikle acı seviyorsanız, kırmızı toz biber veya pul biber ekleyebilirsiniz.
- Hamurun daha çıtır olması için, ince açmanız ve iyi kızarması sağlanması önemlidir.
- Krakerleri pişirdikten sonra, tamamen soğumasını sağlayın ki çıtırlığı korunsun.
Afiyet Olsun!
Bu lezzetli ve baharatlı milföy krakerler, çay saatlerinizin vazgeçilmezleri arasında olacak. Dilerseniz, farklı baharatlar veya peynir ekleyerek tarifinizi kişiselleştirebilirsiniz. Deneyin ve sevdiklerinizle paylaşın!