Baharatlı Çıtır Ekmek (Kruton) Tarifi
Malzemeler
- 8 dilim taze tost ekmeği veya bayat ekmek dilimleri
- 4-5 yemek kaşığı kaliteli sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı tercih edilebilir)
- Yarım çay kaşığı tuz (damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
- Yarım çay kaşığı pul biber (acı seviyorsanız artırabilirsiniz)
- Yarım çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- Yarım çay kaşığı kuru kekik
- 1 çay kaşığı kimyon (aroma ve lezzet katmak için)
- 1 diş orta boy sarımsak (ezilmiş veya ince kıyılmış)
Hazırlık ve Pişirme
İlk olarak, ekmekleri küp şeklinde doğrayın. Bu adım, çıtır ve lezzetli krutonlar elde etmenin temelidir. Doğranmış ekmekleri genişçe bir kaba alın.
Bir kasede, sıvı yağı ve baharatları iyice karıştırın. Sarımsağı da küçük küçük doğrayıp ya da ezin ve bu karışıma ekleyin. Bu karışımı, doğranmış ekmeklerin üzerine dökün ve elinizle veya bir spatula yardımıyla ekmek küplerinin her tarafının baharatlı yağla iyice kaplanmasını sağlayın.
Fırın tepsisini veya borcamı hafifçe yağlayın veya pişirme kağıdı serin. Baharatlı ekmekleri tepsiye düzgün bir şekilde yayın. Önceden ısıtılmış 180°C (356°F) fırında yaklaşık 15-20 dakika, ekmekler altın sarısı ve kıtır kıtır olana kadar pişirin. Pişirme sırasında ekmekleri ara ara kontrol edin ve gerekirse karıştırarak her tarafının eşit şekilde kızarmasını sağlayın.
Fırından çıktıktan sonra, krutonlarınız biraz soğumaya bırakın. Bu sayede tam kıtır hale gelirler ve lezzetleri daha da belirginleşir. Çorba, salata, omlet veya atıştırmalık olarak servis yapabilirsiniz.
İpucu ve Tavsiyeler
- Baharat oranını damak zevkine göre ayarlayabilirsiniz. Çok baharatlı seviyorsanız, baharatları iki katına çıkarabilirsiniz.
- Ekmeğin bayat olması, çıtır ve dayanıklı krutonlar elde etmek için idealdir. Taze ekmek kullanacaksanız, biraz kurutabilirsiniz.
- Farklı baharatlar ve otlar ekleyerek kendi lezzet kombinasyonlarınızı oluşturabilirsiniz. Örneğin, kekik yerine fesleğen veya sumak kullanabilirsiniz.
- Hazırladığınız krutonları hava almayan kaplarda saklayabilir, birkaç gün taze kalmasını sağlayabilirsiniz.
Afiyet olsun! Kendinize ve sevdiklerinize lezzetli, baharatlı ve kıtır krutonlar hazırlayın.