Ayranlı Salata ve Mısır Ekmeği Tarifleri
Ayranlı Salata ve Mısır Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler
- Ayran: 1 su bardağı, tercihen ev yapımı veya doğal hazır tercih edilir.
- Marul: 1 adet büyük, taze ve doğranmış.
- Sıvı yağ: 2 yemek kaşığı, kızartma ve sos yapmak için.
- Pul biber: 1 tatlı kaşığı, lezzet ve renk katmak için.
- Tuz: Damak zevkine göre, salata ve hamur için.
- Yumurta: 1 adet, hamuru bağlamak ve yumuşaklık sağlamak amacıyla.
- Yoğurt: 1 su bardağı, hamur ve soslara kıvam vermek için.
- Zeytinyağı: 1 tatlı kaşığı, hamur ve soslara aroma katmak için.
- Mısır unu: 1,5 su bardağı, ekmek yapımında kullanılacak.
Ayranlı Salata ve Mısır Ekmeği Tarifi Yapılışı
İlk olarak, enfes ve çıtır çıtır mısır ekmeğimizi hazırlayalım. Derin bir kapta, mısır unu, yoğurt, yumurta, zeytinyağı ve tuzu iyice karıştıralım. Yumuşak, elastik bir hamur elde edene kadar yoğuralım. Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde incecik açalım. Bir tavayı ısıtalım ve hafifçe yağlayalım. Açtığımız hamuru tavaya yerleştirelim ve her iki tarafını da altın sarısı renk alana kadar kızartalım. Bu çıtır ekmeği sıcakken servis yapabilirsiniz.
Salata kısmına geçerken, ayrı bir tavada sıvı yağı ısıtalım ve içine pul biberi ekleyerek kısa bir süre kavuralım. Ardından, yavaş yavaş ayranı ilave edelim ve karıştırmaya devam edelim. Kaynamadan önce içine doğranmış taze marul yapraklarını ekleyerek birkaç saniye daha pişirelim. Ocaktan alıp, hemen servis yapabilirsiniz. Bu güzel ikili, özellikle yaz aylarında serinletici ve hafif bir alternatif olur. Denemenizi tavsiye ederim ve afiyetle yemenizi dilerim.